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VIDEORECETA Minestrone - sopa italiana de verduras
La receta de la famosa sopa minestrone original. Una sopa de verduras saludable de origen italiano.
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Ingredientes
número de porciones
6
- 2 cucharada mantequilla
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cebolla media finamente cortada
- 1 cucharada ajo picado
- 3 tallo de apio cortado en cubos
- 4 zanahoria media en cubos
- 3 calabacín en cubos
- 795 g tomates en lata en cubos
- 1 puede salsa de tomate
- 1 puede frijoles blancos
- 1 puede frijoles rojos
- 6 taza caldo de verduras
- 1 cucharada albahaca seca
- 1 cucharada orégano seco
- 225 g pasta en forma de conchas
- 1 taza espinacas frescas cortadas
- sal
- pimienta negra molida
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Procedimiento
35 min.
1. Paso
Calentamos mantequilla y aceite de oliva en una olla grande sobre la llama media. Echamos cebolla, ajo y freimos 3-5 minutos.
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Fuente: Youtube
2. Paso
Luego agregamos apio, zanahoria y calabacín. Cocinamos 8-10 minutos hasta que estén blandas todas las verduras.
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Fuente: Youtube
3. Paso
Echamos salsa de tomate, frijoles, caldo, hierbas y lo dejamos hervir.
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Fuente: Youtube
4. Paso
Añadimos pasta y espinacas y bajamos a la llama baja. Cocinamos 10-12 minutos hasta que la pasta esté bien hecha. Al final lo sazonamos con sal y pimienta negra. Si queremos lo podemos servir con el parmesano rallado.
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Fuente: Youtube
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Tomate triturado casero como de la abuela
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Fideos con tinta de calamar y mariscos
400g de fideos negros con tinta de calamar
500g de mariscos variados (calamares, langostinos, mejillones, etc.)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 tomate
1/2 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
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Picarones - Receta de la abuela
Prueba los auténticos picarones peruanos, una deliciosa mezcla de zapallo y camote con harina, anís y levadura frita a la perfección. Bañados en un almíbar dulce de canela y clavo de olor. ¡Sabor exótico y adictivo en cada bocado!
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Brownies de banana saludables
Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma. Agregamos los plátanos machacados, el aceite de coco (derretido), la harina, el bicarbonato, el cacao, la vainilla. Engrasamos la bandeja con aceite de coco, vertemos la masa. Podemos espolvorear con trozos de chocolate.
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Calabaza al horno rellena de carne picada y verduras
Esta receta de calabaza rellena al horno es una de las favoritas del otoño en mi casa. Siempre estoy deseando que llegue la temporada de la calabaza para poder preparar este plato calentito y sustancioso. La calabaza es suave y dulce por dentro, mientras que el relleno de carne picada y verduras es sabroso y tierno. Es una auténtica delicia y la comida reconfortante perfecta.
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Berenjenas rellenas de la abuela
Un delicioso plato típico de la cocina mediterránea que recuerda a los sabores de la abuela. Las berenjenas se vacían y se rellenan con una mezcla de su pulpa, carne picada y verduras, todo gratinado con queso para darle un toque dorado y crujiente. ¡Un plato completo y nutritivo que encantará a toda la familia!
