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Receta de la abuela de albóndigas de bacalao casera

VIDEORECETA Receta de la abuela de albóndigas de bacalao casera

Con esta receta conseguirás unas deliciosas albóndigas típicas de la gastronomia española.

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Ingredientes

número de porciones
4

Ingredientes

  • 400 gramos de bacalao desalado Royal Añadido a
  • 2 trozos de pan de molde Añadido a
  • 50 gramos de pan rallado Añadido a
  • 100 mililitros de leche entera Añadido a
  • 1 huevo Añadido a
  • 1 La cebolla Añadido a
  • 2 dientes de ajo Añadido a
  • harina Añadido a
  • aceite de oliva virgen Añadido a
  • pimienta negra molida Añadido a
  • Perejil fresco Añadido a
  • sal Añadido a

Salsa

  • 500 mililitros de caldo de pescado Añadido a
  • 200 mililitros de vino blanco Añadido a
  • 1 La cebolla Añadido a
  • 2 dientes de ajo Añadido a
  • 2 cdas de harina de trigo Añadido a
  • extra aceite de oliva virgen Añadido a
  • Perejil fresco Añadido a
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Procedimiento

50 min.
1. Paso

Empieza poniendo el pan desmigado a remojo en la leche. Pica la cebolla y déjala pochar unos 7 minutos. Pica el bacalao lo más fino posible.

Receta de la abuela de albóndigas de bacalao casera - Paso 1

Fuente: Youtube

2. Paso

Mezcla el pan ya escurrido con los demás ingredientes y deja reposar unos 30 minutos.

Receta de la abuela de albóndigas de bacalao casera - Paso 1

Fuente: Youtube

3. Paso

Haz las albóndigas con la mano y enharinalas. Fríelas hasta que esten hechas.

Receta de la abuela de albóndigas de bacalao casera - Paso 1

Fuente: Youtube

4. Paso

Para la salsa sofríe la cebolla, añade el ajo picado, la harina, el vino y el caldo de pescado. Cocina hasta que todo reduzca. Añade las albóndigas y cocina durante 15 minutos y disfruta.

Receta de la abuela de albóndigas de bacalao casera - Paso 1

Fuente: Youtube

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