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Fuente: Canva

Pan ácimo: un pan sin levadura israelí, libre de gluten

El pan ácimo, también conocido como pan sin levadura, es un elemento básico en la cocina judía y es especialmente consumido durante Pesaj. En esta receta, te mostraré cómo hacer tu propio pan ácimo casero de manera sencilla y deliciosa.

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Ingredientes

número de porciones
8
  • 2 taza harina de matzá sin gluten o no Añadido a
  • 12 cdta sal Añadido a
  • 2 cucharada aceite de oliva Añadido a
  • 12 taza agua tibia Añadido a
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Procedimiento

60 min.
1. Paso

En un bol grande, mezcla la harina de matzá y la sal.

2. Paso

Agrega el aceite de oliva y mezcla bien los ingredientes secos y el aceite hasta obtener una textura arenosa.

3. Paso

Poco a poco, agrega el agua tibia al bol y comienza a mezclar con una cuchara o tus manos hasta formar una masa suave y maleable. Es posible que necesites ajustar la cantidad de agua según la consistencia de la masa.

4. Paso

Una vez que la masa esté bien mezclada, forma una bola y déjala reposar durante 10-15 minutos para que los ingredientes se integren.

5. Paso

Precalienta el horno a 200°C.

6. Paso

Divide la masa en porciones y extiéndelas en círculos delgados y redondos en una superficie enharinada.

7. Paso

Coloca los círculos de masa en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear o una lámina antiadherente.

8. Paso

Hornea los panes ácimos durante aproximadamente 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y crujientes.

9. Paso

Retira los panes ácimos del horno y déjalos enfriar completamente antes de servir.

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