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Tortillas de carnaval receta original

VIDEORECETA Tortillas de carnaval receta original

Este dulce español originario de Gran Canaria es ideal para disfrutar durante todo el año, aunque se consume más en época de carnaval y de Cuaresma.

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Ingredientes

número de porciones
16
  • 1 huevo Añadido a
  • 125 g de harina Añadido a
  • 125 g de azucar Añadido a
  • 125 ml de leche Añadido a
  • 12 cdta de canela molida Añadido a
  • 12 Ralladura de limón Añadido a
  • 25 ml de licor de anís dulce Añadido a
  • aceite de oliva virgen Añadido a
  • Miel Añadido a
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Procedimiento

15 min.
1. Paso

En un bol separamos la yema de la clara y montamos la clara hasta que este a punto de nieve y reservamos.

Tortillas de carnaval receta original - Paso 1

Fuente: Youtube

2. Paso

En otro bol ponemos la yema, el azúcar, la ralladura de limón y la leche, y mezclamos todo.

3. Paso

A la mezcla anterior añadimos el licor de anís, la canela molida, la harina y por último la clara montada. Mezclamos todo con movimientos envolventes y a poder ser con una espátula.

Tortillas de carnaval receta original - Paso 1

Fuente: Youtube

4. Paso

En una sartén ponemos abundante aceite de oliva y vamos añadiendo la mezcla para que se frían las tortillas. Cocinamos hasta que estén doradas.

Tortillas de carnaval receta original - Paso 1

Fuente: Youtube

5. Paso

Servimos acompañadas de miel con un chorrito de aceite de oliva o espolvoreadas en azúcar.

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