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Fuente: botamochi from Getty Images
Sopa de col
Es una de esas sopas que he hecho infinidad de veces. Este tipo de sopa de col me hace feliz en los días de invierno, y es un plato al que no le falta ni sabor ni nutrición.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 1 una pieza Cabeza de repollo más pequeña
- 1 una pieza zanahorias grandes
- 1 una pieza perejil
- 1 una pieza apio
- 150 gramos Tocino inglés
- 1 una pieza La cebolla
- 2 Clavo Ajo
- 2 Cucharas Mantequilla
- Sal, pimienta
- 11⁄2 litro Caldo
- 2 Cucharas Harina suave
- Ramita de perejil
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Procedimiento
45 min.
1. Paso
Pica la col en fideos finos. No te preocupes, puede ser un poco difícil, pero el resultado merece la pena. 2. Corta el beicon en trozos más pequeños. Corta el beicon en trozos más pequeños y fríelo en la mantequilla derretida con la cebolla y el ajo finamente picados.
2. Paso
Añadir las zanahorias ralladas, el perejil y el apio y rehogar todo junto durante un rato.
3. Paso
A continuación, añadir la col picada. Cocer la col a fuego medio y remover de vez en cuando para evitar que se queme.
4. Paso
Cuando la col esté medio blanda, espolvoréela con harina, remuévala y vierta el caldo. Sazona la sopa con sal y pimienta.
5. Paso
Después de la cocción, espesar la sopa con una mezcla de agua y harina y dejar que burbujee. Al servir, espolvorear con perejil picado.
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