PUBLICIDAD

Risotto de calabaza con champiñones

30 min

El risotto adornado con champiñones asados y ajo es el alimento adecuado en el otoño que seguramente complacerá y acariciará tu alma.

30 min

Ingredientes

número de porciones
4

Ingredientes

  • 3 cdas de aceite de oliva Añadido a
  • 3 dientes de ajo (pequeño) Añadido a
  • 300 ml de puré de calabaza Añadido a
  • 800 ml de caldo vegetal Añadido a
  • 150 ml de crema de cocina Añadido a
  • 1 cdta de sal Añadido a
  • 0.3 cdta de pimienta negra al gusto Añadido a
  • 4 cucharada de parmesano vegano Añadido a

Setas

  • 200 g de champiñones frescos (en rodajas) Añadido a
  • 4 dientes de ajo (sobreimpreso) Añadido a
  • 2 cdas de aceite de oliva Añadido a
  • sal y pimienta Añadido a
  • nueces picadas al gusto Añadido a
  • parmesano vegano Añadido a
PUBLICIDAD

Procedimiento

1. Paso

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego lento. Añada la cebolla y fríala en un vaso durante unos 3-4 minutos. Añada el ajo y el arroz, y saltee la mezcla un minuto más.

2. Paso

Agregue el vino blanco y revuelva hasta que el líquido se evapore completamente.

3. Paso

Añada dos tazas de caldo de verduras y puré de calabaza, sal y sazonar. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos y gradualmente agregue el líquido restante y revuelva para que el risotto permanezca cremoso.

4. Paso

Añada la crema y el queso vegano. Si es necesario, añada también sal y raíz.

5. Paso

Champiñones: Caliente el aceite en una sartén, añada los champiñones en rodajas y el ajo picado, y sazónelo con sal y pimienta. Hornee durante 3-5 minutos hasta que los champiñones se doren y se ablanden. Déjelo a un lado.

6. Paso

Decore el risotto terminado con una mezcla de champiñones y espolvoree con nueces picadas y parmesano. ¡Buen aprovecho!

Comentarios (1)

Cecilia_Guinot 12/1/2023

Lo veo y ya lo quiero probar. Se ve muy rico.

Recetas similares

TASTElist
TASTElist
Previsualización de la receta Risotto de champiñones fácil cremoso
vídeo receta
vídeo receta

Risotto de champiñones fácil cremoso

Risotto de champiñones con parmesano. No solo suena bien pero también huele y tiene el sabor perfecto. Es una receta sana con pocos ingredientes que seguramente os va a gustar. Además es muy fácil.
TASTElist
TASTElist
Previsualización de la receta Receta fácil de risotto de calabaza casero
vídeo receta
vídeo receta

Receta fácil de risotto de calabaza casero

Este fácil risotto de calabaza casero es perfecto para la comida y la cena de la próxima temporada de Halloween. Así que sigue esta receta y disfruta un risotto de calabaza saludable y cremoso con tus amigos y familiares.
Beatrice_BERANGER
Beatrice_BERANGER
Previsualización de la receta Arroz con verduras - Receta fácil y sana
vídeo receta
Receta de un usuario premium
vídeo receta

Arroz con verduras - Receta fácil y sana

Esta receta de arroz con verduras es super fácil de realisar y resulta ser un plato sano y sabroso. Además las verduras sustituyen perfectamente a la carne o el pescado, con lo cuál es ideal para las personas vegetarianas o veganas.

Berenjenas rellenas al horno

Receta sencilla, muy sabrosa con muchas proteínas en una sola comida.
estika
estika
Previsualización de la receta El típico arroz con alcachofas fácil
Receta de un usuario premium

El típico arroz con alcachofas fácil

Una receta saludable y fácil de arroz con alcachofas y verduras. La comida típica peruana genial.
Beatrice_BERANGER
Beatrice_BERANGER
Previsualización de la receta Champiñones al Ajillo, listos en un momento.
Receta de un usuario premium

Champiñones al Ajillo, listos en un momento.

La receta que propongo hoy es muy fácil y rápida de realizar. Los champiñones al ajillo pueden acompañar una carne, pero también se pueden saborear tal cual al aperitivo.
TASTElist
TASTElist
Previsualización de la receta Peperonata auténtica italiana que váis a amar
vídeo receta
vídeo receta

Peperonata auténtica italiana que váis a amar

A ver que es una peperonata original italiana. Una comida de pocas ingredientes formada básicamente por cebolla y pimientos.
estika
estika
Previsualización de la receta Fanesca - una sopa tradicional ecuatoriana
vídeo receta
Receta de un usuario premium
vídeo receta

Fanesca - una sopa tradicional ecuatoriana

Vamos a combinar mucho ingredientes en una sopa fácil y deliciosa.

Recetas similares

TASTElist
TASTElist
Previsualización de la receta Risotto de champiñones fácil cremoso
vídeo receta
vídeo receta

Risotto de champiñones fácil cremoso

Risotto de champiñones con parmesano. No solo suena bien pero también huele y tiene el sabor perfecto. Es una receta sana con pocos ingredientes que seguramente os va a gustar. Además es muy fácil.
TASTElist
TASTElist
Previsualización de la receta Receta fácil de risotto de calabaza casero
vídeo receta
vídeo receta

Receta fácil de risotto de calabaza casero

Este fácil risotto de calabaza casero es perfecto para la comida y la cena de la próxima temporada de Halloween. Así que sigue esta receta y disfruta un risotto de calabaza saludable y cremoso con tus amigos y familiares.
Beatrice_BERANGER
Beatrice_BERANGER
Previsualización de la receta Arroz con verduras - Receta fácil y sana
vídeo receta
Receta de un usuario premium
vídeo receta

Arroz con verduras - Receta fácil y sana

Esta receta de arroz con verduras es super fácil de realisar y resulta ser un plato sano y sabroso. Además las verduras sustituyen perfectamente a la carne o el pescado, con lo cuál es ideal para las personas vegetarianas o veganas.

Berenjenas rellenas al horno

Receta sencilla, muy sabrosa con muchas proteínas en una sola comida.
estika
estika
Previsualización de la receta El típico arroz con alcachofas fácil
Receta de un usuario premium

El típico arroz con alcachofas fácil

Una receta saludable y fácil de arroz con alcachofas y verduras. La comida típica peruana genial.
Beatrice_BERANGER
Beatrice_BERANGER
Previsualización de la receta Champiñones al Ajillo, listos en un momento.
Receta de un usuario premium

Champiñones al Ajillo, listos en un momento.

La receta que propongo hoy es muy fácil y rápida de realizar. Los champiñones al ajillo pueden acompañar una carne, pero también se pueden saborear tal cual al aperitivo.
TASTElist
TASTElist
Previsualización de la receta Peperonata auténtica italiana que váis a amar
vídeo receta
vídeo receta

Peperonata auténtica italiana que váis a amar

A ver que es una peperonata original italiana. Una comida de pocas ingredientes formada básicamente por cebolla y pimientos.
estika
estika
Previsualización de la receta Fanesca - una sopa tradicional ecuatoriana
vídeo receta
Receta de un usuario premium
vídeo receta

Fanesca - una sopa tradicional ecuatoriana

Vamos a combinar mucho ingredientes en una sopa fácil y deliciosa.

Categorías principales

Pastelería

355 recetas

Ensaladas

73 recetas

Pizza

20 recetas

Bebidas

61 recetas

Marisco

137 recetas

Salsas

141 recetas

Postre

331 recetas