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Receta de Enchiladas Poblanas
Esta receta de enchiladas poblanas hace unas excelentes enchiladas de pollo con salsa de chile poblano que todos disfrutarán.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 5 chiles poblanos
- chile verde (opcional)
- 1 lata de leche evaporada
- 250 gramos de crema agria
- barra de mantequilla
- 20 tortillas
- 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
- 1 taza o de caldo de pollo
- Petróleo
- Queso fresco/seco
- lechuga (opcional)
- 1 pechuga de pollo
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Procedimiento
25 min
1. Paso
Lave los chiles poblanos y el pimiento verde antes de comenzar a hacer este plato de enchilada poblana.
2. Paso
Asa los chiles y luego quítales la piel y las semillas (excluyendo el chile verde) para que no terminen en las enchiladas poblanas.
3. Paso
Para preparar la salsa de enchilada poblana, combine los chiles poblanos con chile verde, crema agria y leche evaporada, luego agregue el consomé de pollo en polvo o caldo de pollo a la licuadora.
4. Paso
Derrita la mantequilla en una sartén y agregue los ingredientes anteriores. Permita que hierva durante 2 minutos antes de apagar el fuego.
5. Paso
Calentar el aceite en una cacerola y agregar una tortilla medio dorada, luego sumergirla en la salsa de chile poblano e inmediatamente rellenarla con el pollo desmenuzado.
6. Paso
Cuando las enchiladas de pollo con salsa poblana estén listas, cubra con lechuga y queso, así como un poco de salsa de chile poblano y vegetales picados si lo desea. ¡También estarán listas las enchiladas poblanas!
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