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Fuente: Freepik
Pastel de macarrones y pollo al horno
Un pastel ligero que va a gustar sobre todo a los amantes de los postres salados.
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Ingredientes
número de porciones
8
Para la masa
- 250 g de harina tamizada
- 1⁄2 cdta de sal
- 1 cdta de azucar
- 200 g de mantequilla
- 5 cdas de agua
- 3 yemas de huevo
- 3 pechos de pollo
- 2 cdas de aceite de oliva
- 3 cdas de queso cremoso
- 1 La cebolla
- 120 g de maíz
- 1 cucharada de tomates fritos
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de tabasco
- 1 cdta de orégano
- perejil
- sal
- pimienta negra molida
Para untar
- 1 huevo
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Procedimiento
75 min.
1. Paso
En un recipiente, mezclamos todos los ingredientes secos.
2. Paso
Añadimos las yemas de huevo, la mantequilla a temperatura ambiente y el agua.
3. Paso
Una vez todos los ingredientes estén bien combinados, los amasamos con las manos hasta obtener una masa suave.
4. Paso
Le damos forma a la masa, la envolvemos en film transparente y dejamos reposar en el refrigerador durante unos 30 minutos.
5. Paso
Mientras tanto, preparamos el relleno: cocemos los filetes de pechuga de pollo en agua con sal.
6. Paso
Desmenuzamos la carne cocida y precalentamos el aceite en una sartén, agregando la cebolla finamente picada, el ajo y los salteamos. Añadimos también la carne de pollo desmenuzada, la removemos brevemente y, gradualmente, agregamos el puré de tomate, salsa de Tabasco, maíz y el queso crema.
7. Paso
Agregamos también el orégano con la sal y pimienta molida. Todo lo mezclamos bien, retiramos del fuego y añadimos el perejil picado.
8. Paso
Desenvolvemos la masa refrigerada y reservamos un tercio de ella. El resto lo masamos y extendemos hasta el tamaño del molde, presionando los dedos hacia los lados.
9. Paso
El tercio de masa reservada la colocamos sobre el relleno, pinchamos con un tenedor, pincelamos con huevo batido y horneamos. Cocinamos en un horno precalentado a 180°C durante unos 35 minutos hasta que esté dorado por completo.
10. Paso
Dejamos que el pastel horneado se enfríe ligeramente y podemos empezar a servirlo.
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