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La receta original de espaguetis a la puttanesca con salsa
Los espaguetis a la Puttanesca son una deliciosa muestra de la auténtica cocina italiana. Rápidos y fáciles de preparar son perfectos para una cena o almuerzo especial.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 400 g de espaguetis
- 4 dientes de ajo
- 1 puede de anchoas
- 1 cdta de alcaparras
- 200 g de aceitunas negras
- 400 g de tomate triturado
- sal
- pimienta
- 1 guindilla
- 2 cdas de aceite de oliva
- Perejil fresco
- queso parmesano
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Procedimiento
45 min.
1. Paso
Primero, hierve la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete.
2. Paso
En una sartén grande, precalienta el aceite de oliva.
3. Paso
Después, añade los ajos picados con la guindilla picada, sofríelos ligeramente sin que se quemen.
4. Paso
Añade la lata de anchoas, deshaciéndolas con el tenedor hasta integrar las en el aceite.
5. Paso
Incorpora las alcaparras con las aceitunas negras picadas, mezclándolas bien.
6. Paso
Añade el tomate triturado, sal y pimienta y déjalos cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, hasta obtener una salsa espesa.
7. Paso
Luego, escurre la pasta y mézclala con la salsa en la sartén.
8. Paso
Una vez todo listo, puedes empezar a servir los espaguetis a la puttanesca caliente y espolvoreándolas con perejil fresco picado.
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