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Fuente: Canva
Sopa de verduras fácil casera y sana
Una receta fácil de cómo hacer la sopa de verduras que es muy buena también pata la dieta y os calentará durante los día fríos.
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Ingredientes
número de porciones
6
- 2 cucharada mantequilla
- 1 cebolla pequeña
- 1 puerro
- 3 zanahoria
- 1 colinabo
- un poco bulbo de apio
- 1 raíz de perejil
- un poco brocoli o colilor
- 2 cucharada guisantes
- 2 patata
- 1 cdta especia para la sopa
- sal
- pimienta negra molida
- un poco pimentón rojo molido
- agua
- perejil cortado
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Procedimiento
60 min.
1. Paso
Cortamos la cebolla finamente. En una olla ponemos la mantequilla y freimos la cebolla hasta estar traslúcida. Echamos el pimentón, mezclamos y sacamos de la llama.
2. Paso
Lavamos bien todas las verduras. Puerro cortamos en unos círculos y zanahoria, perejil, apio y colinabo en cubos pequeños. Brocoli o coliflor solo dividimos en partes más pequeñas. Las patatas cortamos en cubos. Todo ehamos a la olla con cebolla, añadimos los guisantes, echamos el agua (2-3 litros) para cubrir todas las verduras.
3. Paso
Dejamos hervir la sopa, echamos sal y pimienta negra al nuestro gusto, tapamos la olla y cocinamos en la llama baja hasta estar las verduras bien blandas.
4. Paso
Al final ponemos el perejil cortado y nustra sopa saludable está preparada para servir. Espero que os guste.
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