PUBLICIDAD
Receta de canelones de ternera

VIDEORECETA Receta de canelones de ternera

Los canelones son pastas de tubo italianas rellenas de ricotta, espinacas y carne picada a la manera tradicional. El relleno se embute en los canelones crudos, que luego se colocan en una fuente para horno y se cuecen al horno con salsa de tomate o becham

PUBLICIDAD

Ingredientes

número de porciones
20

Para salsa de carne

  • 500 gramos tomates tamizados Añadido a
  • 400 gramos de carne molida (mitad res/mitad cerdo) Añadido a
  • 200 mililitros de caldo de res Añadido a
  • 1 zanahoria Añadido a
  • 1 trozo pequeño de apio nabo Añadido a
  • 1 La cebolla Añadido a
  • 1 diente(s) de ajo Añadido a
  • 1 cucharada colmada de pasta de tomate Añadido a
  • cdta Una de tomillo y romero Añadido a
  • Sal pimienta Añadido a
  • aceite para freír Añadido a

Para la salsa bechamel

  • 400 mililitros de leche Añadido a
  • 200 mililitros de caldo de res Añadido a
  • 50 gramos de mantequilla Añadido a
  • 50 gramos de harina Añadido a
  • sal Añadido a
  • pimienta y nuez moscada Añadido a

Más ingredientes

  • 250 gramos Rollos de canelones de Añadido a
  • 100 gramos de queso parmesano rallado Añadido a
  • albahaca para decorar Añadido a
PUBLICIDAD

Procedimiento

120 min.
1. Paso

Preparaciones de salsa de carne: Las zanahorias y el apionabo deben pelarse y picarse en cubos finos. Pelar y cortar finamente la cebolla. El ajo se debe pelar y picar finamente. Reserva hojas de albahaca finamente picadas para decorar. Caliente una sartén grande con una gota de aceite, luego agregue las verduras finamente picadas y cocine, volteando periódicamente, durante 3-4 minutos a fuego medio.

Receta de canelones de ternera - Paso 1
2. Paso

Luego, agregue 400 gramos de carne molida y cocine hasta que se desmorone, alrededor de 3 a 4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuando esté listo, agregue 1 cucharada colmada de pasta de tomate y ase por unos minutos, luego desglase con 200 ml de caldo de res y reduzca a prácticamente nada.

Receta de canelones de ternera - Paso 1
3. Paso

Finalmente, agregue 500 ml de tomates tamizados, 1 cucharadita de tomillo y romero, y una pizca de sal y pimienta, revuelva bien y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento, revolviendo regularmente. Retire la salsa de cerdo cocida del fuego y déjela a un lado para que se enfríe.

Receta de canelones de ternera - Paso 1
4. Paso

Para hacer una salsa bechamel: A fuego bajo a medio, derrita 50 gramos de mantequilla en una olla pequeña. Cuando la mantequilla se haya derretido por completo y haya comenzado a formar espuma, agregue 50 gramos de harina y bata para combinar. Revuelva la mezcla de harina y mantequilla durante 1-2 minutos mientras se cocina, luego agregue 400 mililitros de leche fría y 200 mililitros de caldo de res y bata hasta que desaparezcan los grumos.

Receta de canelones de ternera - Paso 1
5. Paso

Lleve la salsa bechamel a fuego lento, revolviendo constantemente, a fuego bajo a medio durante aproximadamente 2 a 3 minutos. Luego, retira la salsa del fuego, sazónala con un poco de sal, pimienta y nuez moscada, y déjala a un lado hasta que la necesites.

Receta de canelones de ternera - Paso 1
6. Paso

Rollos de canelones: Precalentar el horno a 200 grados centígrados (calor arriba/abajo) con anticipación. Usando un embudo o una manga pastelera, rellene los rollos de canelones con la salsa de carne ligeramente enfriada, luego coloque el rollo lado a lado en una buena fuente para horno.

Receta de canelones de ternera - Paso 1
7. Paso

Vierta la salsa bechamel sobre los canelones, espolvoree 100 gramos de queso parmesano rallado encima de la capa de bechamel y hornee de 35 a 40 minutos en horno precalentado. Retire los rollos de canelones cocidos del horno, póngalos en platos y cubra con hojas de albahaca finamente picadas. ¡Diviértete en la cocina!

Receta de canelones de ternera - Paso 1

Recetas similares

Un cannoli delicioso típico italiano

Unos cañoncitos rellenos por la crema deliciosa hecha del requesón a domicilio le va a gustar seguramente, sobre todo con una taza de café. ¡Un verdadero postre italiano!

Receta de magdalenas saladas

Un delicioso plato que me gusta servir a mis invitados en ocasiones especiales, este ligero y sabroso muffin salado.

Tarta de zanahoria casera

Una deliciosa tarta de zanahoria con un suave bizcocho y un glaseado de queso crema. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

Pastel de macarrones y pollo al horno

Un pastel ligero que va a gustar sobre todo a los amantes de los postres salados.

Original cazuela italiana de canelones

Esta cazuela de canelones es un plato que hago desde hace años y que siempre disfruto llevando a la mesa. Es maravilloso prepararlo y luego hornearlo a la hora deseada. La combinación del picante de la salsa de tomate, la cremosidad de la bechamel y el sabor salado de los canelones rellenos de carne picada es sencillamente irresistible.

La receta de lasañas como de Italia

Con esta receta de lasaña puedes preparar el típico plato italiano, con la cremosa salsa bechamel, las clásicas capas definidas y la carne molida.

Recetas similares

Un cannoli delicioso típico italiano

Unos cañoncitos rellenos por la crema deliciosa hecha del requesón a domicilio le va a gustar seguramente, sobre todo con una taza de café. ¡Un verdadero postre italiano!

Receta de magdalenas saladas

Un delicioso plato que me gusta servir a mis invitados en ocasiones especiales, este ligero y sabroso muffin salado.

Tarta de zanahoria casera

Una deliciosa tarta de zanahoria con un suave bizcocho y un glaseado de queso crema. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

Pastel de macarrones y pollo al horno

Un pastel ligero que va a gustar sobre todo a los amantes de los postres salados.

Original cazuela italiana de canelones

Esta cazuela de canelones es un plato que hago desde hace años y que siempre disfruto llevando a la mesa. Es maravilloso prepararlo y luego hornearlo a la hora deseada. La combinación del picante de la salsa de tomate, la cremosidad de la bechamel y el sabor salado de los canelones rellenos de carne picada es sencillamente irresistible.

La receta de lasañas como de Italia

Con esta receta de lasaña puedes preparar el típico plato italiano, con la cremosa salsa bechamel, las clásicas capas definidas y la carne molida.

Reels

Nuevo

Categorías principales

Brunch

663 recetas

Comida

3291 recetas

Cena

2757 recetas

Pastelería

907 recetas

Desayuno

582 recetas

Pasteles

649 recetas

Postre

1150 recetas