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Fuente: FB: Recetas de la abuela

Receta de arroz viudo con verduras

La receta de una comida saludable que combina el arroz con las verduras.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 4 dientes de ajo Añadido a
  • 12 calabacín Añadido a
  • 12 pimentón Añadido a
  • 12 La cebolla Añadido a
  • 15 frijoles verdes frescos Añadido a
  • 13 taza aceite de oliva extra virgen Añadido a
  • 12 pimiento verde Añadido a
  • 1 tomate Añadido a
  • 1 taza arroy ovalado Añadido a
  • 14 taza guisantes congelados Añadido a
  • 1 taza brocoli fresco Añadido a
  • 112 cucharada tomillo fresco cortado Añadido a
  • sal del mar Añadido a
  • pimienta negra molida Añadido a
  • 1 cdta pimentón dulce ahumado Añadido a
  • 3 taza pastilla de caldo de verduras Añadido a
  • 14 cdta azafrán Añadido a
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Procedimiento

40 min.
1. Paso

Cortamos la cebolla en trozos, los pimientos en rayas, calabacín en semicírculos, tomate en trozos y de los frijoles cortamos los finales y luego los cortamos en mitades. Preparamos brocoli en taza.

2. Paso

Calentamos el sartén grande sobre la llama media-alta y echamos aceite de oliva. Después de 1 minuto ponemos las verduras en la sartén y las mezclamos con el aceite.

3. Paso

Al estar la cebolla y calabacín trasúcidos, agregamos pimentón, azafrán, sal y pimienta negra. Lo mezclamos bien.

4. Paso

Añadimos el arroz, tomillo cortado y caldo de verduras. Lo mezclamos bien y lo dejamos cocinar.

5. Paso

Al estar la mayoría del caldo absorbida por el arroz (unos 10 minutos), bajamos a la llama baja-media y dejamos que el arroz absorba todo el caldo (3-5 minutos).

6. Paso

Sacamos la sartén de la llama, la tapamos con la tapadera y la dejamos reposar unos minutos. Luego la destapamos y lo servimos inmediatamente.

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