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Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas

VIDEORECETA Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas

La receta tradicional de cómo hacer un potaje conocido también como potaje de vigilia. Es una comida típica de Pascua en España.

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Cómo cocer garbanzos tiernos en olla tradicional y olla express

La receta se encuentra en este artículo

Cómo cocer garbanzos tiernos en olla tradicional y olla express

Ingredientes

número de porciones
4
  • 2 cucharada aceite de oliva extra virgen Añadido a
  • 1 La cebolla Añadido a
  • 1 pimiento verde Añadido a
  • 1 cucharaita pimentón dulce ahumado Añadido a
  • 2 puede garbanzos Añadido a
  • 3 taza caldo de pescado Añadido a
  • 2 filete de bacalao Añadido a
  • 100 g espinacas frescas Añadido a
  • 1 hoja de laurel Añadido a
  • 10 huevo Añadido a
  • 1 pellizcar sal del mar Añadido a
  • un poco pimienta negra Añadido a
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Procedimiento

45 min.
1. Paso

Ponemos los huevos en la olla, los cubrimos con agua y la dejamos hervir. Apagamos la llama, tapamos la olla y dejamos así sumergidos los huevos 11-12 minutos.

Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas - Paso 1

Fuente: Youtube

2. Paso

Ponemos una olla grande sobre la llama media y añadimos el aceite. Finamente cortamos cebolla, ajo y pimento verde.

Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas - Paso 1

Fuente: Youtube

3. Paso

Echamos las verduras a la olla y lo mezclamos. Después de 3-4 minutos agregamos pimentón, lo mezclamos rápidamente, añadimos tomates finamente rallados y lo sazonamos con sal y pimienta negra. Lo mezclamos y luego dejamos cocinar sin mezclar.

Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas - Paso 1

Fuente: Youtube

4. Paso

Después de 4 minutos cuando el tomate sea más denso, echamos garbanzos, caldo de pescado y hoja de laurel. Subimos a la llama alta, lo mezclamos y al hervir tapamos la olla y bajamosa la llama baja-media

Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas - Paso 1

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5. Paso

Cortamos las espinacas, secamos los filetes de bacalao con servilletas y las sazonamos con sal y pimienta negra. Luego los cortamos en trozos.

Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas - Paso 1

Fuente: Youtube

6. Paso

Después de cocinarlo 15 minutos sacamos la llama y añadimos el bacalao, lo mezclamos, tapamos y cocinamos 3-4 minutos hasta estar el bacalao bien hecho.

Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas - Paso 1

Fuente: Youtube

7. Paso

Sacamos la tapadera, echamos espinacas y lo mezclamos. Luego lo sacamos de la llama.

Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas - Paso 1

Fuente: Youtube

8. Paso

Ponemos el guisado en los boles profundos y los decoramos con huevos duros cortados en mitades. Ya lo podemos disfrutar.

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