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Fuente: Pixabay
Dahl
El dahl es un plato tradicional de la cocina india que consiste, principalmente, en lentejas cocidas con especias. Esta sencilla receta te permitirá disfrutar de una comida saludable, reconfortante y llena de sabor.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 1 taza de lentejas rojas
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 trozo jengibre, finamente picado (2 cm)
- 2 cucharaditas de cúrcuma
- 2 cucharaditas de comino
- 1 cdta de semillas de mostaza
- 1 cdta de pimentón
- 2 cdas de aceite vegetal
- sal al gusto
- 2 tomates medianos, en cubitos
- 3 tazas de agua
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Procedimiento
40 min.
1. Paso
Lave las lentejas bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara. Escurra y reserve.
2. Paso
Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue las semillas de mostaza y deje que se revienten.
3. Paso
Añada la cebolla y cocine hasta que se vuelva transparente.
4. Paso
Incorpore el ajo y el jengibre, seguidos por la cúrcuma, el comino y el pimentón. Cocine por un minuto hasta que las especias estén fragantes.
5. Paso
Agregue los tomates y la sal, seguidos por las lentejas. Revuelva bien para combinar.
6. Paso
Agregue el agua y lleve a hervir. Baje el fuego y deje hervir a fuego lento durante unos 20-25 minutos hasta que las lentejas estén suaves.
7. Paso
Sirva caliente con arroz basmati o pan indio según su preferencia.
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