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Fuente: Freepik

Brócoli gratinado con bechamel

Esta deliciosa receta la tendrás lista en unos 60 minutos, utilizando los ingredientes que se detallan a continuacióny pueden ser servidas hasta para 1 persona (la foto es solo ilustrativa).

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Ingredientes

número de porciones
1
  • 55 g de mantequilla sin sal Añadido a
  • 3 cdas de harina común Añadido a
  • 375 ml de leche entera Añadido a
  • 112 cdta de sal marina Añadido a
  • pellizcar de nuez moscada recién rallada Añadido a
  • pimienta negra recién molida Añadido a
  • 900 g de brócoli Añadido a
  • 8 cortado en floretes pequeños Añadido a
  • 100 g de cheddar rallado Añadido a
  • 50 g de pan rallado fresco Añadido a
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Procedimiento

60 min.
1. Paso

Primero, derrite 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio, batiendo la harina hasta que quede suave.

2. Paso

Cocínela, revolviendo, durante 1 minuto.

3. Paso

Después, agrega la leche, 1 1/2 cucharaditas de sal, la nuez moscada y hiérvela mientras sigue batiendo constantemente.

4. Paso

Después, baja el fuego y cocínala a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa blanca espese, aproximadamente 10 minutos.

5. Paso

Sazónala con pimienta y retira del fuego.

6. Paso

Mientras tanto, hierve unos 2,5 cm de agua en una cacerola grande, colocando una vaporera por encima.

7. Paso

Después, pon el brócoli en la vaporera y sazónelo con sal.

8. Paso

Cúbrelos y cocina al vapor hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 5 minutos.

9. Paso

Pon el brócoli en el plato preparado, espolvorea con la mitad del queso, vierte sobre la salsa y cubre con el queso restante.

10. Paso

Por último, derrite 1 cucharada de mantequilla restante en la sartén mediana a fuego medio-alto.

11. Paso

Agrega el pan rallado y cocine, revolviendo, hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 2 minutos.

12. Paso

Después, cubre el gratinado con el pan rallado. Hornéalo hasta que esté ligeramente dorado y burbujeante, aproximadamente 20 minutos. Una vez todo hecho, úpuedes servir inmediatamente.

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