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Fuente: Dar1930 from Getty Images
Solomillo de cerdo relleno de tomates secos
Esta receta de solomillo de cerdo relleno de tomates secos es una de mis favoritas. La combinación de carne de cerdo tierna, tomates secos dulzones y especias aromáticas crea una armoniosa sinfonía de sabores.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 200 g solomillo de cerdo
- 8 piezas Tomates secos
- 4 clavos de olor Ajo
- aceite de oliva
- Sal, pimienta
- mantequilla
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Procedimiento
90 min.
1. Paso
Primero, preparo los solomillos de cerdo. Pelo el ajo y lo machaco. A continuación, salpimento la carne por ambos lados y la froto con aceite mezclado con el ajo machacado. Dejo reposar así al menos 20 minutos para que se mezclen los sabores.
2. Paso
Luego dorar la carne por ambos lados en mantequilla caliente. Dejo cocer unos 5 minutos por un lado y luego abro por el otro.
3. Paso
Luego corto los solomillos por la mitad, pero no del todo, para poder rellenarlos fácilmente. Puse 2-3 tomates secos en cada solomillo.
4. Paso
Por último, cierro las delicias y las envuelvo en papel de aluminio. Lo horneo en el horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos.
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