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Fuente: Freepik

Potaje de lentejas de Las islas Canarias

El Potaje de Lentejas es la receta perfecta para los días fríos de otoño. Hecho de lentejas marrones y una variedad de verduras grande es super fácil de hacer.

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Cómo hacer lentejas en casa de forma rápida y fácil

La receta se encuentra en este artículo

Cómo hacer lentejas en casa de forma rápida y fácil

Ingredientes

número de porciones
6
  • 14 taza de de aceite de oliva Añadido a
  • 1 cebolla amarilla Añadido a
  • 1 pimiento verde Añadido a
  • 1 zanahoria grande Añadido a
  • 1 cdta de orégano seco Añadido a
  • 12 cdta de comino Añadido a
  • 1 hoja de laurel grande Añadido a
  • 12 cdta de sal Añadido a
  • 12 cdta de pimienta negra Añadido a
  • 8 tazas de caldo de pollo Añadido a
  • 3 cdas de pasta de tomate Añadido a
  • 1 jarrete de jamón Añadido a
  • 1 patata grande Añadido a
  • 1 batata grande Añadido a
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Procedimiento

50 min.
1. Paso

Empezamos colocando el aceite de oliva en la olla grande a fuego medio.

2. Paso

Después, agregamos la cebolla, el pimiento verde con la zanahoria y los salteamos por completo hasta que estén ligeramente suaves, unos 4 minutos.

3. Paso

Agregamos el ajo, revolvemos bien y continuamos cocinando por otro minuto más. Agregamos también orégano, comino, laurel, sal y pimienta y seguimos salteanod 3 minutos más.

4. Paso

Agregamos el caldo, la pasta de tomate, el jamón con las lentejas y los revolvemos de nuevo.

5. Paso

A continuación los dejamos hervir a fuego alto tapados, reduciendo el fuego a bajo. Así los dejamos cocinar los próximos durante 20 minutos.

6. Paso

Debemos agregar también las papas y dejarlas cocinar hasta que junto con lentejas estén tiernas, unos 10 minutos.

7. Paso

Después, desechamos la hoja de laurel y retiramos el jarrete de jamón fuera de la olla junto con la carne del codillo de jamón.

8. Paso

Nota: si queremos conseguir una sopa más espesa y cremosa la mezclamos en la olla por un par de segundos, usando la licuadora de inmersión.

9. Paso

Una vez todo hecho es posible empezar a servir la sopa con el pan tostado.

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