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Fuente: Pixabay: debdebdeb

Pastela Moruna

La pastela moruna, también conocida como bastila, es un plato tradicional de Marruecos que se sirve durante las celebraciones. Es una mezcla deliciosa de pollo o paloma asada, almendras y huevos, todo envuelto en una crujiente masa a base de sémola y espolvoreado con canela y azúcar en polvo.

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Ingredientes

número de porciones
4

Relleno

  • 500 g pollo Añadido a
  • 50 g almendras Añadido a
  • 4 huevos Añadido a
  • 2 cebollas Añadido a
  • 1 cdta canela Añadido a
  • 1 cdta cúrcuma Añadido a

Masa

  • 250 g harina de sémola Añadido a
  • 125 ml agua Añadido a
  • 1 cdta sal Añadido a

Decoración

  • 1 cucharada azúcar en polvo Añadido a
  • 1 cdta Canela en polvo Añadido a
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Procedimiento

90 min.
1. Paso

Calienta el horno a 200°C. En una sartén grande, calienta el aceite y añade el pollo. Cocina hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.

2. Paso

En la misma sartén, añade las cebollas picadas, la canela y la cúrcuma. Cocina hasta que las cebollas estén suaves y fragantes.

3. Paso

Vuelve a añadir el pollo a la sartén, incorpora las almendras y los huevos batidos. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.

4. Paso

Para preparar la masa, mezcla la harina de sémola, el agua y la sal. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.

5. Paso

Divide la masa en cuatro partes iguales. Extiende cada parte en un círculo delgado. Pon una cuarta parte del relleno en el centro de cada círculo de masa.

6. Paso

Dobla los bordes de la masa sobre el relleno, sellándolo dentro. Repite con los demás círculos de masa.

7. Paso

Coloca las pasteles en una bandeja de horno. Hornéalas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

8. Paso

Retira las pasteles del horno y déjalas enfriar durante unos minutos. Antes de servir, espolvorea con azúcar en polvo y canela.

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