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Fuente: Pixabay: monicore
Panecillos caseros de canela con masa de levadura
He hecho esta receta varias veces y siempre es un éxito. Los rollos de canela son ligeramente crujientes por fuera, maravillosamente suaves por dentro y la deliciosa capa de glaseado dulce redondea el conjunto a la perfección. Son el acompañamiento perfecto para una taza de café caliente por la mañana o una dulce sorpresa para el té de la tarde.
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Ingredientes
número de porciones
15
Para la masa:
- 520 g harina
- 50 g azúcar
- 1 Cucharilla sal
- 2 Paquete levadura seca
- 240 ml Agua caliente
- 60 ml aceite vegetal
- 2 Huevos
- 60 g mantequilla derretida
Para el relleno:
- 200 g azúcar moreno
- 2 Tablespoon canela
- 80 g mantequilla derretida
Para el glaseado:
- 200 g azúcar de repostería
- 2 Tablespoon leche
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Procedimiento
120 min.
1. Paso
Para la receta de rollos de canela, empieza por preparar la masa. Mezcle la harina, el azúcar, la sal y la levadura seca en un bol grande. Añada el agua tibia, el aceite vegetal y los huevos y amáselo todo bien. Recomiendo utilizar una batidora potente con gancho amasador para facilitar el trabajo.
2. Paso
Cuando la masa esté bien amasada, colóquela en un lugar cálido y déjela subir durante aproximadamente 1,5 horas. La masa debe hincharse hasta aproximadamente el doble de su volumen.
3. Paso
Mientras la masa sube, puede preparar el relleno. Mezcla el azúcar moreno y la canela en un bol y reserva.
4. Paso
Una vez que la masa haya subido, amásela de nuevo brevemente sobre una superficie ligeramente enharinada. A continuación, extiéndala hasta formar un rectángulo de unos 40 cm x 30 cm y unte uniformemente la superficie con la mantequilla derretida. A continuación, espolvoree generosamente la mezcla de canela y azúcar sobre la masa.
5. Paso
Ahora enrolle la masa por el lado largo y córtela en rodajas de unos 5 cm de grosor. Para que los panecillos se horneen uniformemente, intenta cortarlos lo más uniformemente posible.
6. Paso
Colocar los panecillos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y dejar levar otros 30 minutos.
7. Paso
Precalentar el horno a 180°C y hornear los rollos de canela durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
8. Paso
Mientras tanto, mezcle el azúcar glas y la leche para el glaseado y viértalo sobre los rollos de canela aún calientes. Remueve el glaseado justo antes de aplicarlo a los rollos para que no se seque y quede bien líquido.
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