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Fuente: Youtube
VIDEORECETA Pabellón criollo venezolano
El Pabellón Criollo, considerado como el plato nacional de Venezuela, es un reflejo de la rica diversidad cultural del país. Con sus ingredientes simples pero sabrosos, este platillo es un tesoro culinario que representa la historia y las tradiciones.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 500 gramos de carne de res falda
- o solomo similar
- 2 tazas de frijoles negros cocidos
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 2 plátanos maduros
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 1 taza de caldo de carne
- 2 cdas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
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Procedimiento
90 min.
1. Paso
En una olla grande, cocine la carne en agua con sal hasta que esté tierna. Dejar enfriar y desmenuzar en tiras finas.
2. Paso
Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas gruesas. Freír en aceite caliente hasta que estén dorados y tiernos. Reservar.
3. Paso
Picar finamente la cebolla, el pimiento, el ajo y el tomate. Sofreír en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
4. Paso
Agregar la carne desmenuzada y el caldo de carne. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Paso
Agregar los frijoles negros y cocinar por otros 10 minutos.
6. Paso
Servir el arroz blanco, la carne con frijoles y las rodajas de plátano en un plato y disfrutar.
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