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La tradicional receta francés de Ratatouile
Ratatouille es un plato tradicional de la cocina francesa que se prepara de diferentes verduras frescas. Además, es muy saludable y sabroso con lo que puede servirse también como guarnición o como plato principal.
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Ingredientes
número de porciones
6
- 1 berenjena
- 2 calabacines
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 4 tomates maduros
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- albahaca
- tomillo
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Procedimiento
45 min.
1. Paso
Primero, cortar en cubos pequeños la berenjena con los calabacines. Después, corta también así los pimientos y la cebolla.
2. Paso
Añade el aceite de oliva en una sartén, precalentándolo a fuego medio. Agrega la cebolla con el ajo y cocínalos por unos minutos hasta que estén suaves.
3. Paso
Añade los pimientos a la sartén y cocínalo todo por unos 5 minutos. Después, agrega la berenjena con los calabacines a la sartén y continúa así por otros 5 minutos más.
4. Paso
Mientras tanto, corta los tomates en cubos y añádelos a la sartén. Mézclalos bien con las verduras y sigue cocinando por otros 10 minutos.
5. Paso
Añade la sal, la pimienta con las hierbas frescas a la mezcla, déjalos cocinar por otros 5 minutos y puedes empezar a servirlos calientes como guarnición o plato principal.
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La original receta francesa de ratatouille
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Verduras balcánicas estofadas
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