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Fuente: Basilios1 for Getty images
Galletas florentinas Galletas de almendra
Esta galleta tradicional italiana es una de las favoritas de mi familia y amigos, y la preparo todos los años en Navidad. La mezcla perfecta de almendras crujientes, caramelo dulce y chocolate negro hace que estas galletas sean irresistibles.
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Ingredientes
número de porciones
20
- 50 Gram mantequilla
- 3 Cucharada azúcar
- 3 Cucharada Miel
- 150 Gram Almendras peladas, picadas en trozos grandes
- 1 Cucharada harina preparada
- Ralladura de un limón sin tratar
- 150 Gram chocolate negro
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Procedimiento
10 min.
1. Paso
Para hornear las galletas florentinas originales, primero precaliente el horno a 180°C y forre dos bandejas de horno con papel de hornear.
2. Paso
Derretir la mantequilla, el azúcar y la miel en un cazo. Remover constantemente para evitar que la mezcla se queme. Sabemos por experiencia que el azúcar se carameliza rápidamente y se calienta mucho, así que ¡ten cuidado al manipularlo!
3. Paso
Una vez derretida la mezcla, añadir las almendras picadas, la harina y la ralladura de limón. Remover bien hasta que todo esté bien mezclado.
4. Paso
Con una cucharilla, colocar pequeños montoncitos de masa sobre el papel de horno. Asegúrese de dejar suficiente espacio entre los montículos, ya que se extenderán durante el horneado.
5. Paso
Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 10 minutos hasta que estén doradas. Pueden quemarse muy rápido, ¡así que no las pierdas de vista!
6. Paso
Mientras se enfrían las galletas Florentine, derrita el chocolate al baño maría. Sumerja la parte inferior de las galletas enfriadas en el chocolate fundido y colóquelas sobre una rejilla hasta que el chocolate se haya endurecido.
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Masa de galletas caseras à la Thermomix
Esta receta es una tradición en nuestra casa desde hace mucho tiempo. La he hecho muchas veces en mi propia cocina con mi fiel Thermomix y siempre me ha resultado fácil conseguir la consistencia perfecta para la masa de las galletas. Espero que os guste tanto como a nosotros.
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