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Fuente: Pixabay
Exquisitas Patatas asadas a la brasa
Deliciosa y sencilla receta de patatas asadas a la brasa. Una guarnición popular que complementa a la perfección cualquier platillo, pero con ese toque único y ahumado que sólo la brasa puede dar.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 8 patatas medianas
- Sal gruesa al gusto
- aceite de oliva
- papel de aluminio
- Ramas de romero (opcional)
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Procedimiento
50 min.
1. Paso
Prepara la barbacoa. Se necesitarán brasas calientes para asar las patatas.
2. Paso
Lava bien las patatas y sécalas.
3. Paso
Perfora las patatas con un tenedor para permitir que el calor penetre y se cocinen de manera uniforme.
4. Paso
Embadurna cada patata con un poco de aceite de oliva y espolvorea con sal gruesa.
5. Paso
Envuelve cada patata en papel de aluminio asegurándote de que queden bien cubiertas.
6. Paso
Colócalas directamente en las brasas calientes.
7. Paso
Cocina entre 20-30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
8. Paso
Asegúrate de voltear las patatas cada 10 minutos para que se cocinen uniformemente.
9. Paso
Para verificar, inserta un tenedor en la patata; si entra con facilidad, la patata está cocida.
10. Paso
Sirve caliente, puedes añadir las ramas de romero por encima para dar aroma.
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Fideos con tinta de calamar y mariscos
400g de fideos negros con tinta de calamar
500g de mariscos variados (calamares, langostinos, mejillones, etc.)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 tomate
1/2 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
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