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Fuente: Canva
Berenjena rebozada muy crujiente
Una receta facilísima de la berenjena rebozada que tarda literamente un par de minutos en prepararla.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 800 g de berenjena
- pellizcar de sal
- harina gruesa
- 2 huevo
- migas de pan
- aceite para freír
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Procedimiento
20 min.
1. Paso
Primero, lavamos las berenjenas y las ponemos en remojo en agua y dejamos hervirlas durante unos minutos. Luego, les quitamos la piel. Las cortamos en ruedas con un grosor de aproximadamente 1 cm. Salamos estas ruedas y las dejamos reposar por un rato.
2. Paso
Secamos las ruedas y, a continuación, las envolvemos en harina, huevos batidos con sal y en pan rallado. Al cabo la berenjenas freímos en aceite caliente por ambos lados. Podemos servirlas con patatas hervidas y ensalada mixta.
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Fideos con tinta de calamar y mariscos
400g de fideos negros con tinta de calamar
500g de mariscos variados (calamares, langostinos, mejillones, etc.)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 tomate
1/2 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
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Berenjenas rellenas de la abuela
Un delicioso plato típico de la cocina mediterránea que recuerda a los sabores de la abuela. Las berenjenas se vacían y se rellenan con una mezcla de su pulpa, carne picada y verduras, todo gratinado con queso para darle un toque dorado y crujiente. ¡Un plato completo y nutritivo que encantará a toda la familia!
