:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/WQVXmpcwRIUfsj87SMPG/d4d04a2038a374fa5e6faa866f1f1c.png "Baumkuchenspitzen para Navidad")
Fuente: Firn via iStockPhotos
Baumkuchenspitzen para Navidad
Para mí, estos maravillosos Baumkuchenspitzen forman parte de la época navideña tanto como el propio árbol de Navidad. Los he hecho innumerables veces y cada vez es una pequeña celebración ver cómo el pastel dorado y fragante emerge capa a capa. Con mi procedimiento y un poco de paciencia, seguro que tendrás éxito con estos deliciosos Baumkuchenspitzen.
Ingredientes
Para la masa:
- 6 Huevos
- 250 g azúcar
- 1 Paquete azúcar de vainilla
- 200 g Pasta de mazapán
- Ralladura de un limón ecológico
- 250 g mantequilla ablandada
- 250 g harina preparada
- 1 Paquete levadura en polvo
Para el glaseado:
- 200 g chocolate agridulce
- 2 cuchara aceite de coco
Últimos folletos
Procedimiento
1º Para hornear los Baumkuchenspitzen, primero precaliente el horno a 250 grados calor arriba/abajo. A continuación, engrase un molde de pan y póngalo a un lado.
A continuación, separamos los huevos. Siempre lo hago con cuidado porque las yemas influyen mucho en la consistencia de la masa.
En un bol grande, mezclar las yemas de huevo, el azúcar y el azúcar avainillado. Amasar la pasta de mazapán (un pequeño consejo: si el mazapán está demasiado duro, se puede calentar un poco antes). A continuación, añada la ralladura de limón y la mantequilla ablandada y mézclelo todo bien.
En el siguiente paso, mezclar la harina y la levadura en polvo y tamizarla gradualmente en la mezcla de huevo para evitar grumos grandes.
Ahora bate las claras a punto de nieve e incorpóralas con cuidado a la masa.
Ahora es el momento de las capas: Vierte unas 2 cucharadas de nuestra masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente. Repite este proceso unas 10-12 veces y hornea el pastel durante 3-4 minutos por capa.
Cuando ya no quede masa, saca el pastel del horno y déjalo enfriar bien.
Mientras tanto, derretir el chocolate al baño maría. Una vez que el pastel se haya enfriado y desmoldado, córtelo en dados. Sumergirlos en el chocolate fundido y dejarlos escurrir sobre una rejilla. ¡Nuestros maravillosos Baumkuchenspitzen festivos están listos!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/JwugRW6MJT8IR0iDp8kJ/3b96f56ded099ef38440c891942055.jpeg "Previsualización de la receta Betabel asado")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/VXoQG5ssGT1JOJZ8__zZ/16bfb854f912aface850d369787f83.png "Previsualización de la receta Galletas de plátano con avena sin huevo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/c2guYBGfMPDkNyArryaC/9c9dc872daa35d264415c3459f5955.png "Previsualización de la receta Crema Chantilly de Fresas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/A0ufUAKkCwb3_f38nCZ-/6ca27d26ba9cb16414f73b13db5447.jpeg "Previsualización de la receta Clasica Mermelada de Tomate de la Abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Zl-PaZJ5CtEerlAfIRQ0/1686ba2764a22b69dca493c309de13.jpeg "Previsualización de la receta Picarones - Receta de la abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/0USQ3xTI5zmROEg_8U0k/f9f7440a53074dd51ea28734ce84be.jpeg "Previsualización de la receta Fondue de queso sin alcohol")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/ujV7foxQoFLz8GFN6Z3x/6420be6cbefc73fccda521c28bdadc.png "Previsualización de la receta Receta de pan nube esponjoso sin queso crema")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/TrULwjfqtFRLEx9QCKa2/afb9502300795eb56072ae1c6d845e.jpeg "Previsualización de la receta Lomo de cerdo adobado al horno delicioso")
