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Tortilla de patatas con cebolla típica española
La tortilla de patata cebolla es una receta clásica de la cocina española. Se trata de un plato sencillo que combina los sabores suaves de las patatas y las cebollas con el huevo. Es perfecta para servir como entrante o como plato principal acompañada de una ensalada.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 4 patatas grandes
- 1 La cebolla
- 4 huevos
- aceite de oliva
- sal al gusto
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Procedimiento
30 min.
1. Paso
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
2. Paso
Pela y corta la cebolla en juliana.
3. Paso
Calienta abundante aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Paso
Añade las patatas y la cebolla a la sartén y fríe hasta que estén doradas y tiernas. Remueve de vez en cuando para que no se peguen.
5. Paso
Mientras tanto, en un bol aparte, baet los huevos con sal al gusto.
6. Paso
Una vez las patatas y la cebolla estén doradas, escúrrelas bien y mézclalas con los huevos batidos.
7. Paso
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con un poco de aceite de oliva.
8. Paso
Vierte la mezcla de patatas, cebolla y huevo en la sartén y cocina durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y cuajada por dentro.
9. Paso
Voltea la tortilla con cuidado, utilizando un plato o tapadera de la sartén, para que quede dorada por ambos lados.
10. Paso
Retira la tortilla de la sartén y deja reposar unos minutos antes de cortarla en porciones individuales.
11. Paso
Servir caliente y disfrutar.
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