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Fuente: Mix and Match Studio from Canva
Sopa cremosa con patatas moradas
La sopa cremosa de patata violeta es la elección ideal para todas las almas sibaritas que buscan algo diferente y original. Las patatas moradas aportan a la sopa un color interesante y un sabor delicioso.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 500 g Patatas moradas
- 1 piezas La cebolla
- 3 clavos de olor Ajo
- 1 l caldo de verduras
- 200 ml Nata para cocinar
- 2 cucharas Mantequilla
- sal y pimienta negra
- Perejil picado para adornar
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Procedimiento
30 min.
1. Paso
Pelar las patatas moradas y cortarlas en dados más pequeños. Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
2. Paso
Derrita la mantequilla en una sartén, añada la cebolla y el ajo picados y fríalos hasta que se doren.
3. Paso
Añadir las patatas moradas troceadas a las verduras salteadas y rehogar todo junto unos minutos más.
4. Paso
A continuación, añada el caldo de verduras, salpimiente y deje que todo se cocine a fuego lento hasta que las patatas estén blandas.
5. Paso
Cuando las patatas estén blandas, triturar la sopa con una batidora hasta que quede suave.
6. Paso
Al final, añade la nata para cocinar a la sopa, remuévela y déjala cocer a fuego lento durante un rato.
7. Paso
Antes de servir, adorne la sopa con perejil picado.
8. Paso
Sirve esta deliciosa sopa cremosa con patatas moradas y trocitos de pan tostado.
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