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Fuente: Pixabay: groovelanddesigns
Saludables Hamburguesas de remolacha
Estas hamburguesas de remolacha son coloridas, nutritivas y deliciosas. Las remolachas aportan un sabor terroso y una textura jugosa a las hamburguesas. La combinación de garbanzos y nueces hacen que sean ricas en proteínas. Con su brillante color púrpura, son tan atractivas a la vista como al paladar. Ya las he preparado en varias ocasiones y siempre son un éxito
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Ingredientes
número de porciones
4
- 1 puede de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 2 remolachas medianas, peladas y ralladas
- 1⁄2 taza de nueces picadas
- 1 cebolla roja pequeña, picada
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cdta de comino en polvo
- 1⁄2 cdta de sal
- 1⁄4 cdta de pimienta negra
- 1⁄2 taza de avena
- 4 panes de hamburguesa
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Procedimiento
40 min.
1. Paso
Precaliente el horno a 200°C y forre una bandeja de horno con papel de aluminio.
2. Paso
En un procesador de alimentos, combine los garbanzos, remolacha rallada, nueces, cebolla roja y ajo. Procese hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Como consejo, es importante no sobre procesar para mantener cierta textura en la mezcla.
3. Paso
Añade el aceite de oliva, comino, sal y pimienta. Procese una vez más para combinar.
4. Paso
Agregue la avena y mezcle con una cuchara simulando movimientos envolventes, lo que ayudará a dar una textura un poco más ligera a la mezcla y evitará que se vuelva demasiado densa.
5. Paso
Forme la mezcla en 4 hamburguesas y colóquelas en la bandeja del horno preparada. Recomiendo hacerlo con las manos ligeramente humedecidas para que la mezcla no se pegue a ellas.
6. Paso
Hornee durante 30 minutos, volteando las hamburguesas a mitad de cocción para conseguir un dorado uniforme.
7. Paso
Sirve las hamburguesas en los panes y añade los aderezos que prefieras. Mis favoritos son la mostaza, los pepinillos y una hoja de lechuga fresca.
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