PUBLICIDAD

Fuente: Pixabay: mp1746

Sabrosa aleta de ternera para Navidad

Esta receta especial de Aleta de ternera para Navidad es una tradición muy querida en mi familia. La carne tierna, jugosa y llena de sabor definitivamente traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos esta temporada navideña. Debo decir, tener una mezcla de paciencia y amor por la cocina es una necesidad para esta receta, ya que los sabores se desarrollan gradualmente y es preciso tener un verdadero cuidado con el tiempo y la temperatura para conseguir la ternura perfecta de la carne.

PUBLICIDAD

Ingredientes

número de porciones
6
  • 112 kg de aleta de ternera Añadido a
  • 2 zanahorias grandes Añadido a
  • 2 cebollas medianas Añadido a
  • 3 dientes de ajo Añadido a
  • 1 ramita de tomillo Añadido a
  • 1 ramita de romero Añadido a
  • 1 ramita de laurel Añadido a
  • 500 g de puré de tomate Añadido a
  • 1 litro de vino tinto Añadido a
  • Sal y pimienta negra al gusto Añadido a
  • aceite de oliva Añadido a
PUBLICIDAD

Procedimiento

180 min.
1. Paso

Comienza precalentando el horno a 160°C. Este es el primer paso y uno de los más importantes, ya que un horno bien caliente garantiza que la carne se selle correctamente.

2. Paso

Asegúrate de limpiar bien la aleta de ternera y sécala con papel absorbente. Luego, sazónala con sal y pimienta negra al gusto. Recuerda, una buena sazón es clave para una carne con sabor.

3. Paso

En una olla grande, añade aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la aleta de ternera y dora cada lado. Este proceso sella los jugos dentro de la carne y crea una corteza deliciosa.

4. Paso

Retira la ternera de la olla y reserva. En la misma olla, añade las zanahorias, las cebollas y los ajos, todos cortados en trozos grandes. Deja que se cocinen hasta que estén dorados. Este sofrito aporta un sabor profundo y rústico al plato.

5. Paso

Vuelve a poner la ternera en la olla, añade el puré de tomate, las hierbas y el vino tinto. Deja que todo se cocine a fuego lento durante 2 horas y 30 minutos.

6. Paso

Durante este tiempo, revisa la ternera varias veces, girándola para asegurarte de que se cocina de manera uniforme. La cocción lenta es fundamental para que la ternera absorba todos los sabores y se deshaga en la boca.

7. Paso

Una vez que la ternera esté cocida, retírala de la olla y déjala reposar durante 15 minutos antes de cortarla. Este tiempo de descanso es esencial, ya que permite que los jugos se redistribuyan en la carne.

8. Paso

Sirve la ternera cortada en rodajas, junto con las verduras y el jugo de la cocción.

Recetas similares

estika
estika
Previsualización de la receta Pollo relleno navideño al horno
vídeo receta

Pollo relleno navideño al horno

Ya se acerca la Navidad y todos estamos pemsando en la mejor opción para la cena. En esta receta vamos a ver cómo se prepara el pollo relleno.

Vitel Toné Navidad

El Vitel Toné es una receta típica de la Navidad en Argentina, una exquisitez que combina la suavidad de la carne de ternera con una deliciosa salsa de atún y anchoas. Aquí te presentamos cómo puedes preparar este plato para sorprender a tus invitados en estas fechas.

Sabroso pavo trufado de navidad

El Pavo Trufado de Navidad siempre ha sido una tradición en mi familia y cada año perfeccionamos la receta un poco más. Esta versión es un delicioso balance de sabores ricos y matices sutiles que se mezclan de la manera más deliciosa. Será sin duda la estrella de tu mesa navideña y a tus invitados les encantará. En mi experiencia, preparar el pavo un día antes permite que los sabores se intensifiquen. Esta receta es para 10 porciones y toma alrededor de 5 horas de preparación.

Rollitos crujientes de pollo relleno al horno

El pollo tierno, el relleno sabroso y la corteza crujiente se mezclan para crear este plato que no sólo es agradable al paladar, sino también visualmente atractivo.

Redondo de ternera jugoso

Receta para el redondo fácil que tiene el sabor genial como si lo hubiera hecho tu abuela. Vamos a ver cómo hacerlo.

Receta de Pierna de cerdo adobada para Navidad

La Pierna de cerdo adobada es un clásico en nuestra familia durante las Navidades. Este plato es un manjar que no falta en nuestras celebraciones. Es un plato jugoso, sabroso y con un toque de especias que hace este plato irresistible. Esta receta la he preparado varias veces y creo que es un plato que es más fácil de hacer de lo que parece, pero requiere un poco de tiempo y paciencia para obtener un resultado realmente espectacular.

Rollitos de res del horno

Un plato alemán tradicional que deleitará tu paladar. Estos rollitos de res se cocinan lentamente en el horno para asegurar que la carne esté tierna y jugosa, mientras que el relleno está impregnado con los sabores del tocino, las cebollas y los pepinillos

Recetas similares

estika
estika
Previsualización de la receta Pollo relleno navideño al horno
vídeo receta

Pollo relleno navideño al horno

Ya se acerca la Navidad y todos estamos pemsando en la mejor opción para la cena. En esta receta vamos a ver cómo se prepara el pollo relleno.

Vitel Toné Navidad

El Vitel Toné es una receta típica de la Navidad en Argentina, una exquisitez que combina la suavidad de la carne de ternera con una deliciosa salsa de atún y anchoas. Aquí te presentamos cómo puedes preparar este plato para sorprender a tus invitados en estas fechas.

Sabroso pavo trufado de navidad

El Pavo Trufado de Navidad siempre ha sido una tradición en mi familia y cada año perfeccionamos la receta un poco más. Esta versión es un delicioso balance de sabores ricos y matices sutiles que se mezclan de la manera más deliciosa. Será sin duda la estrella de tu mesa navideña y a tus invitados les encantará. En mi experiencia, preparar el pavo un día antes permite que los sabores se intensifiquen. Esta receta es para 10 porciones y toma alrededor de 5 horas de preparación.

Rollitos crujientes de pollo relleno al horno

El pollo tierno, el relleno sabroso y la corteza crujiente se mezclan para crear este plato que no sólo es agradable al paladar, sino también visualmente atractivo.

Redondo de ternera jugoso

Receta para el redondo fácil que tiene el sabor genial como si lo hubiera hecho tu abuela. Vamos a ver cómo hacerlo.

Receta de Pierna de cerdo adobada para Navidad

La Pierna de cerdo adobada es un clásico en nuestra familia durante las Navidades. Este plato es un manjar que no falta en nuestras celebraciones. Es un plato jugoso, sabroso y con un toque de especias que hace este plato irresistible. Esta receta la he preparado varias veces y creo que es un plato que es más fácil de hacer de lo que parece, pero requiere un poco de tiempo y paciencia para obtener un resultado realmente espectacular.

Rollitos de res del horno

Un plato alemán tradicional que deleitará tu paladar. Estos rollitos de res se cocinan lentamente en el horno para asegurar que la carne esté tierna y jugosa, mientras que el relleno está impregnado con los sabores del tocino, las cebollas y los pepinillos

Reels

Nuevo

Categorías principales

Comida

3196 recetas

Ensaladas

285 recetas

Brunch

660 recetas

Cena

2686 recetas

Postre

1087 recetas

Pastelería

879 recetas