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Fuente: frederique wacquier from Getty Images
Risotto de pollo con setas
Pollo crujiente, setas suaves y risotto cremoso: una combinación sencillamente irresistible.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 350 g carne de pollo
- 200 g Setas
- 1 piezas La cebolla
- 2 clavos de olor Ajo
- 1 cuchara Aceite de oliva
- 250 g Arroz arborio
- 1 l caldo de verduras
- 80 g queso parmesano
- Sal, pimienta negra recién molida al gusto
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Procedimiento
45 min.
1. Paso
Primero, corta la carne en trozos más pequeños, sálala y fríela en una sartén con un poco de aceite de oliva. Retirar la carne dorada y reservar.
2. Paso
En la misma sartén, freír la cebolla y el ajo finamente picados para que adquieran un bonito color dorado. A continuación, añadir los champiñones laminados.
3. Paso
Cuando todos los ingredientes de la sartén estén mezclados, añade el arroz. Es muy importante que no vierta todo el caldo de una vez, sino poco a poco, a medida que el arroz lo vaya absorbiendo. Recuerda remover de vez en cuando entre medias.
4. Paso
Cuando el arroz esté casi hecho (al cabo de unos 20 minutos), vuelve a añadir el pollo y remueve. Así todos los sabores se fundirán y crearán una armonía perfecta.
5. Paso
Por último, añade el queso parmesano rallado al risotto y remueve una vez más. A continuación, puede servir el risotto.
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