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Ingredientes
número de porciones
4
- 500 g de carne picada mixta
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo
- pan rallado
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 500 g de tomates maduros
- 1 cdta de azucar
- 1 hoja de laurel
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Procedimiento
60 min.
1. Paso
Mezcla la carne picada con el huevo, los ajos muy picados, sal, pimienta y pan rallado en un bol grande. Yo suelo añadir el pan poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
2. Paso
Forma los filetes rusos de la mezcla obtenida.
3. Paso
En una sartén con un poco de aceite de oliva, fríe los filetes. Una vez que estén dorados por ambos lados, retíralos y reserva.
4. Paso
En esa misma sartén, añade la cebolla con la zanahoria picadas y sofríelas hasta que estén doradas.
5. Paso
Después añade los tomates pelados y cortados en trozos pequeños, el azúcar y la hoja de laurel. Déjalos cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.
6. Paso
Introduce los filetes rusos en la salsa y deja cocinarlos durante unos 15 minutos más. Aquí una sugerencia: no dejes que la salsa se espese demasiado, para que pueda impregnar bien los filetes.
7. Paso
Y ya está, tus deliciosos filetes rusos en salsa de tomate están listos para servir.
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Fideos con tinta de calamar y mariscos
400g de fideos negros con tinta de calamar
500g de mariscos variados (calamares, langostinos, mejillones, etc.)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 tomate
1/2 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
