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Pico de gallo con pepino
El pico de gallo con pepino es una variación refrescante y saludable de esta clásica salsa mexicana. La combinación de tomate, cebolla, chile, cilantro y pepino le da un sabor fresco y crujiente ideal para acompañar tacos, quesadillas o simplemente disfrutar como aperitivo.
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Ingredientes
número de porciones
6
- 2 tomates mediananos sin semillas y picados en cubitos
- 1⁄2 La cebolla roja picada en cubitos
- 1 pepino pelado y picado en cubitos
- 1 chile jalapeño sin semillas y picado finamente
- 1 manojo pequeño de cilantro picado finamente
- jugo de limon
- sal al gusto
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Procedimiento
15 min.
1. Paso
En un tazón grande, combina los tomates, la cebolla, el pepino, el chile jalapeño (si lo deseas), y el cilantro picado.
2. Paso
Exprime el jugo de limo sobre la mezcla de vegetales y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
3. Paso
Agrega sal al gusto y vuelve a mezclar.
4. Paso
Deja reposar la salsa en el refrigerador durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
5. Paso
Sirve el pico de gallo con pepino como acompañamiento de tus platillos mexicanos favoritos o como un delicioso aperitivo con totopos.
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Empanada de manzana
Hoy quiero compartir contigo mi receta de empanadas de manzana. Esta delicia siempre ha sido parte de mi repertorio culinario. Me gusta hacerlas en epocas de frio para endulzar el paladar y demostrar que no sólo las empanadas saladas pueden hacerte feliz. Es un postre que nunca falla en las reuniones familiares y siempre impresiona a los invitados. Espero que la disfrutes tanto como yo.
