20+ recetas con pepino para introducir un toque fresco en todas tus comidas

• 🥒 Beneficios pepino
• 📚 Recetas pepino

Cuando hablamos de hortalizas, pocas están tan relacionadas con el mantenimiento de una buena dieta como el pepino, uno de los principales cultivos de España, y un clásico de la gastronomía regional. Para rendirle tributo a esta mágica fruta, compartimos las que elegimos como las mejores recetas con pepino que hemos probado.

🥒 Beneficios del pepino

Antes de entrar en el recetario, es importante que conozcas por qué los pepinos son tan importantes, no solo para la gastronomía mundial, sino también para mantener una buena salud. Estos son algunos de sus beneficios:

• Tiene un gran aporte de potasio y vitamina C a la dieta, que funcionan como antioxidantes y potenciadores del desempeño muscular.
• Aporta folatos, tiamina y niacina, ayudando con el cuidado de la piel, el sistema nervioso e incluso la formación de glóbulos rojos.
• Es bajo en calorías, por lo que es perfecto para personas que quieren bajar de peso.
• Tiene un elevado contenido de agua, ideal para mantenernos hidratados, especialmente durante la temporada veraniega.
• En estos se encuentran concentraciones de beta-sitosterol, cuyo consumo se recomienda para controlar el colesterol.

📚 Recetas con pepino

Poke bowl

Con la globalización, platillos como el poke han ganado relevancia en todo el mundo, siendo una opción perfecta para quienes quieren una comida ligera a cualquier hora del día. Es una receta personalizable, por lo que en esta ocasión optamos por preparar una versión con hortalizas de temporada y atún fresco.

Tzatziki

Conocido para muchos solamente como “salsa para gyros”, este delicioso condimento es también una de las mejores recetas con pepino fáciles. La fusión de yogur, pepino, limón y aromáticos la convierte en una salsa ligera y fresca que queda perfecta con prácticamente cualquier preparación de origen griego.

Crudités de verduras

El pepino no solo sirve como complemento para salsas y ensaladas, sino que también puede ser un aperitivo perfecto para reuniones entre amigos y familiares. Estas crudités son una buena forma de incluir los pepinos en tu dieta sin forzarlo en preparaciones donde no combina, acompañándolo de otros vegetales frescos y una salsa de tu elección.

Banh mi

Si buscas recetas con pepino para niños, este famoso sándwich vietnamita es precisamente lo que necesitas, siendo una opción sencilla, fácil de preparar y con sabores delicados pero complejos que se adaptarán a cualquier paladar. Uno de sus ingredientes principales es el pepino, que le brinda un toque de frescura como ninguna otra hortaliza.

Batido verde

No todas las recetas con pepino crudo son complejas preparaciones para el almuerzo o la cena, sino que incluso pueden funcionar como bebidas refrescantes. Este es el caso de nuestro batido verde, una mezcla rápida que no solo te mantendrá fresco durante los días calurosos, sino que además tiene beneficios depurativos.

Hamburguesa de tofu

Las hamburguesas alternativas no solo deben ser una opción alimentaria para quienes no consumen carne, sino que también deben diferenciarse mediante experiencias que no encontrarías en otras comidas. La inclusión de hortalizas como el pepino es recomendada, ya que brinda un toque de frescura y un sabor delicado.

Shawarma casero

Si bien el shawarma es una receta típica de Oriente Medio, con el paso de los años ha logrado colarse en las cocinas de gran parte de las familias del mundo. Esto se debe a su facilidad de personalización, con la versión que presentamos siendo mucho más ligera y fresca que la receta clásica.

Gazpacho

Pocas preparaciones españolas son tan populares como el gazpacho, una deliciosa sopa de tomate, pepino y pimientos que se ha hecho famosa en todo el mundo gracias a su sabor intenso, cuerpo denso y regusto ácido pero ligero. Si buscas recetas con pepino al horno, también te recomendamos preparar una versión de gazpacho asado, que es igual de deliciosa.

Ensalada de patatas

No todas las ensaladas de patatas deben incluir solo un par de ingredientes, sino que puedes personalizarlas tanto como desees. Integrar ingredientes frescos como el pepino es una gran idea, ya que le brinda un toque ligero a una ensalada densa, y le da un sabor delicado que le permite combinar mejor con otros alimentos.

Ensalada fresca

En cuanto a recetas con pepinos frescos se refiere, esta ensalada ligera es una opción que se adaptará tanto a tu menú de verano, como a una planificación para la pérdida de peso. Lleva tan solo un puñado de ingredientes y una marinada sencilla que te permitirá disfrutarla en un par de minutos, con poco esfuerzo y brindando mucho sabor a tus preparaciones.

Bowl de quinoa

Con la quinoa siendo uno de los superalimentos más consumidos en la actualidad, no es necesario buscar una excusa para combinarlo con nuestros ingredientes favoritos. ¿No nos crees? Entonces mira esta receta de un bowl de quinoa vegano, acompañado con una salsa de cacahuete que lo hace sumamente aromático y rendidor.

Ensalada de col y zanahoria

Siempre es posible encontrar recetas con pepino sanas que no comprometen la calidad de su sabor, como por ejemplo, esta deliciosa ensalada de col, pepino y zanahoria. Es una alternativa sencilla y fresca que sirve tanto para acompañar una proteína de tu elección, como para ser una cena ligera en tu viaje de pérdida de peso.

Enrollados de pollo

Si buscas recetas sencillas, rendidoras y con muchas proteínas, estos enrollados de pollo con jamón y queso son precisamente lo que necesitas. Los acompañamos con una guarnición de pepinos para hacerla mucho más fresca y digerible, incorporando un sabor ligero que no tendrías con una ensalada tradicional.

Ensalada eslovaca

El pepino también puede utilizarse en preparaciones tradicionales de nuestra región, como lo es esta ensalada navideña de origen eslovaco. Se trata de una ensalada densa y rendidora, que incluye ingredientes variados como el huevo, las patatas, guisantes y pepinos, así cómo aderezos y aromáticos para un sabor intenso.

Ensalada de fideos

Para los fanáticos de los fideos, esta es una alternativa que te permitirá mantenerlos en tu dieta sin comprometer tu viaje de pérdida de peso. Se trata de una receta ligera y rendidora, que mezcla fideos y hortalizas frescas en partes iguales para satisfacer tu hambre sin incrementar el consumo calórico.

Ensalada griega

No hay gastronomía más fiel a los pepinos que la griega, diseñada alrededor de preparaciones ligeras, frescas y cargadas de sabor. Esta ensalada griega tradicional cumple con todos los requisitos, incluyendo sabores intensos como el de la cebolla roja, el pimiento y las aceitunas, así como los toques ligeros que brindan los tomates cherry, los pepinos y la albahaca.

Encurtidos

Aunque los encurtidos no son un alimento completo, sí son el complemento para muchas de nuestras comidas, incluyendo estofados y sandwiches. En esta ocasión elegimos un encurtido de sabor complejo que incluye col blanca, cebolla, pepino, pimientos, zanahoria, chiles, y distintos aromáticos para un sabor fuerte.

Sopa de pepino

Una de las mejores maneras de disfrutar los pepinos es a través de una sopa fría. Su sabor suave y refrescante se mezcla a la perfección con hierbas como el eneldo o la menta, y puede servirse como aperitivo o plato principal en los días calurosos.

Sushi con pepino

El pepino es un componente esencial en muchos tipos de sushi, gracias a su textura crujiente y su sabor suave. Prueba a hacer un rollo de sushi con pepino, aguacate y tu pescado preferido para una cena deliciosa y nutritiva.

Pepinos rellenos

Si buscas recetas con pepino originales, prueba a rellenarlos. Puedes usar atún, queso crema, cangrejo, hummus, o cualquier otro relleno que te guste. Son ideales como aperitivo o para una comida ligera.

Pepinillos en vinagre

Los pepinillos en vinagre son una conserva deliciosa y fácil de hacer. Sirven como guarnición para muchos platos y son un snack saludable. Solo necesitas pepinos, vinagre, agua, sal y especias.

Ensalada de sandía y pepino

Esta ensalada es una combinación refrescante y deliciosa de pepino y sandía. Es ideal para los días calurosos y es un acompañamiento perfecto para cualquier barbacoa.

Pico de gallo con pepino

El pico de gallo es una salsa mexicana que se sirve con todo tipo de platos. La versión con pepino es aún más fresca y crujiente. Combina tomate, cebolla, cilantro, limón y pepino para una explosión de sabor.

Aguachile de camarón con pepino

El aguachile es un platillo mexicano muy refrescante, que consiste en marinar camarones en jugo de limón y chile verde. El pepino se añade para darle un toque fresco y crujiente. Ideal para los amantes del marisco.

El pepino es uno de los cultivos más importantes de España, por lo que es una de las hortalizas de temporada más comunes y accesibles que encontrarás. Asegúrate de comprar pepino siempre que puedas, y de experimentar con este en tus recetas para mantener una buena salud durante todo el año.