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Fuente: kivoart from Getty Images
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Ingredientes
número de porciones
4
- 400 g Pasta penne
- 2 Cucharas Aceite de oliva
- 4 Clavo Ajo
- 1 Cuchara Escamas de guindilla (opcional)
- 1 piezas Una hoja grande de tomates medianos
- 1 hrst Albahaca fresca
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano para rallar
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Procedimiento
30 min.
1. Paso
Hierve agua en una olla, sálala y añade la pasta. Cocerla según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Asegúrate de que la pasta esté ligeramente dura: seguirá cociéndose en la salsa.
2. Paso
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén y añade el ajo picado y las escamas de guindilla. Yo los añado para darle un toque picante, pero si no te gustan los sabores picantes, puedes omitirlos.
3. Paso
Cuando el ajo esté dorado, añadir los tomates picados y sofreírlos hasta que estén blandos. Sazónelo todo con sal y pimienta. Dejar cocer la mezcla a fuego lento durante unos 15 minutos.
4. Paso
Escurre la pasta (pero deja un poco de agua aparte para poder diluir la salsa más tarde) y añádela a la sartén con los tomates. A veces añado una cucharada de agua para que la salsa cubra mejor la pasta.
5. Paso
Por último, añadir la albahaca fresca y mezclar ligeramente.
6. Paso
Sirvo la pasta Penne Pomodoro directamente de la sartén, espolvoreada con queso parmesano recién rallado y adornada con más hojas de albahaca.
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