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Guiso de garbanzos y chorizo español
El guiso de garbanzos y chorizo es una deliciosa y reconfortante receta tradicional española. Con su combinación de garbanzos suaves y chorizo ahumado, este guiso es perfecto para calentar el cuerpo en los días fríos. El resultado final es rico en sabores y texturas, que seguramente dejará a satisfechos a todos.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 250 gramos garbanzos cocidos
- 200 gramos chorizo español
- 1 La cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 1 cdta pimentón dulce
- 1 litro caldo de verduras
- sal y pimienta al gusto
- aceite de oliva virgen extra
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Procedimiento
30 min.
1. Paso
En una olla grande, calentar un poco de aceite oliva a fuego medio. Agregar la cebolla picada y los dientes de ajo picados finamente. Sofreí hasta que estén dorados.
2. Paso
Añadir el pimiento rojo cortado en trozos pequeños y el chorizo en rodajas finas. Cocinar por unos minutos hasta que el chorizo suelte su grasa y el pimiento se ablande.
3. Paso
Agregar los tomates pelados y picados en cubitos, junto con la hoja de laurel y el pimentón dulce. Cocinar por unos minutos más, hasta que los tomates se hayan deshecho.
4. Paso
Añadir los garbanzos cocidos y escurridos a la olla. Mezclar bien para que todos los ingredientes se integren.
5. Paso
Verter el caldo de verduras y sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que los sabores se hayan fusionado y el guiso tenga una consistencia espesa y sabrosa. Servir caliente y disfrutar de este delicioso de garbanzos y chorizo.
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