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Fuente: Unsplash
Dulces árabes típicos conocidos como baklava
Os muestro en una receta simple cómo hacer unos dulces árabes. Lo más típico son los rollos de baklava.
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Ingredientes
número de porciones
27
Ingredientes
- 1 taza pistachos tostados sin sal
- 2 cdta agua de azahar de naranja
- 3 cucharada sirope
- 18 hojas de masa filo
- 1⁄2 taza mantequilla sin sal
SIROPE
- 1 taza azúcar
- 1⁄2 taza agua
- 1⁄2 cdta jugo de lima
- 1⁄4 taza Miel
- 1⁄2 cdta extracto de vainilla
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Procedimiento
60 min.
1. Paso
Para preparar el sirope mezclamos todos los ingredientes necesarios en una olla sobre la llama media. Lo dejamos hervir y cocinamos unos 10 minutos. Lo dejamos al lado enfriar completamente.
2. Paso
En una batidora batimos los pistachos finamente. Agregamos sirope de y agua de azahar. Lo mezclamos bien hasta obtener una pasta pegajosa.
3. Paso
Precalentamos el horno a los 160 grados celsius.
4. Paso
Cojemos 2 hojas de masa filo y las untamos con la mantequilla derretida. Ponemos 1 1/2 cucharada del relleno en la parte más corta de la masa y formamos un cepo. Enrollamos la masa con el relleno hasta el final.
5. Paso
Untamos el rollo con más mantequilla y lo ponemos en la bandeja de horno con el papel para hornear. Lo hacemos con todas hojas.
6. Paso
Lo horneamos hasta estar la superficie dorada, unos 40 minutos.
7. Paso
Echamos arriba 1-2-1 taza de sirope y lo dejamos enfriar por completo, lo ideal es durante la noche.
8. Paso
Al final cortamos los rollos en 2-4 trozos iguales y los podemos servir.
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