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Fuente: Pixabay: RomeoandJuliet

Delicioso Babka de chocolate

La Babka de chocolate es uno de mis placeres culinarios favoritos. Este delicioso pan de origen Judío, relleno con el más rico y suave chocolate, es una combinación perfecta de sabores que se derriten en la boca. He preparado esta receta innumerables veces, y siempre resulta ser un éxito.

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Ingredientes

número de porciones
8
  • 500 gramos de harina de fuerza Añadido a
  • 25 gramos De levadura fresca Añadido a
  • 100 gramos de azucar Añadido a
  • 200 ml de leche Añadido a
  • 2 huevos Añadido a
  • 125 gramos de mantequilla Añadido a
  • 300 gramos de chocolate negro para el relleno Añadido a
  • 50 gramos de mantequilla para el relleno Añadido a
  • Azúcar glass para decorar Añadido a
  • 1 huevo para pintar Añadido a
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Procedimiento

240 min.
1. Paso

Para comenzar, disuelve la levadura fresca en la leche tibia. El calor de la leche ayudará a activar la levadura para que nuestra Babka suba. En un bol grande, mezcla la harina, azúcar, huevos y mantequilla. Agrega gradualmente la leche con levadura, mezclando constantemente hasta obtener una masa homogénea.

2. Paso

Para lograr una textura suave y elástica, amasa la mezcla durante 10-15 minutos. Al principio puede parecer pegajosa, pero con persistencia se volverá más manejable. Luego, deja reposar la masa en un recipiente cubierto con un paño húmedo durante unas 2 horas hasta que doble su tamaño.

3. Paso

Mientras la masa reposa, puedes preparar el relleno de chocolate. Derrite la mantequilla y el chocolate a baño maría hasta obtener una mezcla lisa y brillante.

4. Paso

Una vez que la masa haya subido, extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada formando un rectángulo. Esparce el relleno de chocolate uniformemente. Aquí viene una de mis partes favoritas: enrolla la masa como si fuera un tronco, y luego corta el tronco a la mitad a lo largo. Entrelaza las dos partes, manteniendo el lado cortado hacia arriba para que se vea el relleno.

5. Paso

Coloca la Babka en un molde para pan untado con mantequilla, píntala con huevo y déjala reposar durante unos 30 minutos. Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 30-35 minutos. Sabrás que está lista cuando esté dorada y huela deliciosamente a chocolate y pan fresco.

6. Paso

Para terminar, deja enfriar el Babka y espolvorea con azúcar glass para decorar. ¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de tu deliciosa Babka de chocolate.

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