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VIDEORECETA Calamar a la plancha con ajo y perejil
Esta receta de Calamar a la plancha con ajo y perejil es muy fácil y rápida. Aprende como hacer calamares a la plancha acompañamiento que quieras. El tiempo de cocción del calamar a la plancha es clave para que te quede tierno y en su punto perfecto.
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Ingredientes
número de porciones
1
- 1 sepia
- dientes de ajo
- perejil picado
- aceite de oliva
- sal
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Procedimiento
5 min
1. Paso
Esta receta parecerá que tiene la forma de un tubo de calamar a la plancha. Limpia el calamar, para ello, separa la parte de los tentáculos y vacíalo por dentro.
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2. Paso
Quítale toda la piel, hasta que el cuerpo quede totalmente limpio
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3. Paso
La cabeza córtala por debajo de los ojos, Allí hay una parte dura que es la boca. Desecha la cabeza y quédate con los tentáculos.
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4. Paso
Limpia el calamar en agua, puedes hacerlo debajo de un grifo para que quede bien limpio.
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5. Paso
Seca el calamar con un papel absorbente.
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6. Paso
Antes de cocinar el calamar haz unos cortes en todo el cuerpo, sin llegar a cortarlo del todo
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7. Paso
Calienta la plancha y echa un chorrito de aceite. Cocina el calamar por un minuto del lado de los cortes. Cuando le des la vuelta por primera vez ponle sal y el aliño de ajo y perejil. Déjalo un minuto y retíralo.
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