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Bollo preñao
El bollo preñao es una receta tradicional de la gastronomía asturiana. Es básicamente un pan relleno con chorizo que se hace al horno. Su sabor es delicioso y es una excelente opción para una comida rápida o para servir como aperitivo.
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Ingredientes
número de porciones
6
- 500 gramos harina
- 250 mililitros agua tibia
- 25 gramos levadura fresca
- 1 cdta sal
- 1 cucharada aceite de oliva
- 6 chorizos asturianos
- 1 huevo entero
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Procedimiento
120 min.
1. Paso
Primero, diluir la levadura en el agua tibia.
2. Paso
En un bol, mezclar la harina con la sal.
3. Paso
Hacer un hueco en el medio de la harina y añadir la levadura diluida y el aceite.
4. Paso
Amasar todo hasta obtener una masa suave.
5. Paso
Dejar reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
6. Paso
Dividir la masa en 6 partes iguales.
7. Paso
Estirar cada parte de la masa y envolver cada chorizo en la masa.
8. Paso
Colocar los bollos en una bandeja de horno, pincelar con huevo batido y hornear durante 25 minutos a 180 grados hasta que estén dorados.
9. Paso
Dejar enfriar un poco antes de servir.
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