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Bizcocho de limon y ricotta

VIDEORECETA Bizcocho de limon y ricotta

Receta del mejor bizcocho de limón casero.

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Más de 10 bizcochos caseros para todas tus celebraciones

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Más de 10 bizcochos caseros para todas tus celebraciones

Ingredientes

número de porciones
8
  • 3 huevos grandes a temperatura ambiente Añadido a
  • 200 g de azúcar granulado Añadido a
  • 220 g de queso Ricotta a temperatura ambiente Añadido a
  • 120 ml de aceite de oliva (o aceite vegetal) Añadido a
  • 12 cdta de polvo de hornear Añadido a
  • 14 cdta de sal Añadido a
  • 1 cucharada Ralladura de limón Añadido a
  • 2 cdas de jugo de limón Añadido a
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Procedimiento

70 min.
1. Paso

Precaliente el horno a 180 C. Unte con mantequilla el fondo y los lados de un molde redondo de 18 cm de diámetro. Forre el fondo con papel pergamino.

Bizcocho de limon y ricotta - Paso 1

Fuente: Youtube

2. Paso

En un bol, bata los huevos y el azúcar con una batidora de mano a velocidad media, durante 2-3 minutos, hasta que la mezcla sea de color amarillo pálido, ligera y esponjosa.

Bizcocho de limon y ricotta - Paso 1

Fuente: Youtube

3. Paso

Coloque un colador sobre el bol y presione el queso ricotta a través del colador con una espátula. Al colarlo, el queso ricotta quedará más cremoso.

Bizcocho de limon y ricotta - Paso 1

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4. Paso

Bate a velocidad media durante 1 minuto para combinarlo todo.

Bizcocho de limon y ricotta - Paso 1

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5. Paso

Así, añada el aceite de oliva y bátalo a velocidad media hasta que todo esté bien combinado.

Bizcocho de limon y ricotta - Paso 1

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6. Paso

A continuación, añada la harina, la levadura en polvo, la sal, la ralladura de limón y el zumo de limón y mézclelo.

Bizcocho de limon y ricotta - Paso 1

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7. Paso

Pase la masa a un molde redondo y forrado con papel pergamino.

Bizcocho de limon y ricotta - Paso 1

Fuente: Youtube

8. Paso

Horneélo a 180ºC, en la posición de la rejilla central, durante 40-50 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.

Bizcocho de limon y ricotta - Paso 1

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9. Paso

Al cabo, deje que el pastel se enfríe en el molde durante unos 10 minutos y páselo a una rejilla para que se enfríe por completo.

Bizcocho de limon y ricotta - Paso 1

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10. Paso

Puede espolvorearlo con azúcar glasé o en polvo.

Bizcocho de limon y ricotta - Paso 1

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