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Trinxat de la Cerdanya de col y patatas
Una receta fácil para la comida rápida y simle que no dudo que os gustará.
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Ingredientes
número de porciones
6
- 5 patatas medias
- 1⁄2 berza
- 100 g panceta ahumada
- 2 puño setas frescas
- 4 diente de ajo
- 1 cucharada mantequilla
- sal
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Procedimiento
40 min.
1. Paso
Pelamos y cortamos las patatas. Las cocinamos junto con la berza cortadas en rayas, en una olla más grande, en agua con sal durante 30 minutos. Hasta que la berza está blanda.
2. Paso
Mientras tanto cortamos la panceta en cubos y el ajo en trozos y las setas en trozos un poco más grandes.
3. Paso
Derretimos la mantequilla en la sartén, echamos la panceta y freimos hasta estar crujiente. Cuando casi está ponemos el ajo y hacemos unos segundos. El ajo no puede ser marrón porque tendría un mal sabor.
4. Paso
Aplastamos las patatas con la berza hasta formar una mezcla. Añadimos la panceta aplastamos un poco más y echamos la sal a nuestro gusto.
5. Paso
En la sartén rápidamente echamos para freír las setas con un poco de mqntequilla.
6. Paso
Si queremos podemos en otra sartén freír las lonchas de panceta que servirán como decoración.
7. Paso
Podemos servir nuestra comida con panceta y setas arriba. Os deseo buen provecho.
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