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Tortitas americanas esponjosas

La mejor receta de tortitas esponjosas que había hecho hasta el día de hoy.

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Ingredientes

número de porciones
2
  • 70 g de harina común de espelta Añadido a
  • un poco de levadura en polvo Añadido a
  • 100 ml de leche vegetal Añadido a
  • 20 g de erythritol Añadido a
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Procedimiento

20 min.

En primer lugar, mezcle el erythritol con las yemas de huevo en un bol. A continuación, añada la leche y, finalmente, la harina con la levadura. En un bol aparte, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Añádalas poco a poco a la mezcla. Haga las tortitas a un gas más fuerte hasta que aparezcan burbujas en la parte superior y déle la vuelta al otro lado. Tuéstelas a un gas débil. Yo lo sirvió con un bizcocho para untar y no faltó nada más - es mi receta de tortitas americanas totalmente original. ¡Buen provecho!

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