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Fuente: fesoj for iStockPhotos
Tiramisú festivo de manzana
Esta receta de tiramisú de manzana es una auténtica revelación entre mis propias creaciones de postres. La combinación de manzanas ácidas frescas, crema de mascarpone dulce y cacao con chocolate es irresistible. Es un giro realmente interesante y delicioso del tiramisú tradicional que seguro encantará a sus invitados. Fácil de preparar, esta receta no sólo impresiona por su sabor excepcional, sino también por su aspecto único.
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Ingredientes
número de porciones
8
- 3 tamaño medio manzana
- Zumo de un limón
- 100 g azúcar
- 200 g Ladyfingers
- 3 Huevos
- 500 g mascarpone
- 100 g azúcar de repostería
- 2 cuchara cacao
- 1 Pellizcar sal
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Procedimiento
120 min.
1. Paso
Para hacer el tiramisú de manzana, empiece por preparar las manzanas. Pélelas, quíteles el corazón y córtelas en dados pequeños. Derrita el azúcar en un cazo y añada las manzanas cortadas en dados. Desglasar con el zumo de limón y cocer a fuego lento hasta que las manzanas estén blandas.
2. Paso
Mientras se enfrían las manzanas, separar los huevos. Batir las yemas con el azúcar glas hasta que estén espumosas. Recomiendo poner el bol al baño maría para que la mezcla quede más cremosa.
3. Paso
Incorporar el mascarpone a la mezcla de yemas y azúcar hasta que todo esté bien mezclado. Bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorpóralas a la crema de mascarpone.
4. Paso
Colocar los bizcochos de soletilla en capas en una fuente de horno, repartir por encima las manzanas enfriadas y cubrir con la crema de mascarpone. Repita este paso hasta utilizar todos los ingredientes.
5. Paso
Por último, espolvorear el tiramisú de manzana con cacao. Recomendamos utilizar un colador fino para conseguir un espolvoreado uniforme de cacao en polvo.
6. Paso
Meter el tiramisú de manzana en la nevera durante al menos una hora para que se infusione bien. Sírvalo frío.
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