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Receta de guiso de sepia con verduras y patatas
El guiso de sepia con patatas y verduras es una receta compleja y nutritiva, perfecta para una cena familiar o para un almuerzo del fin de semana.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 1 kg de sepia
- 3 patatas grandes
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 500 ml de caldo de pescado
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- perejil picado
- 1 vidrio de vino blanco
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Procedimiento
60 min.
1. Paso
Comenzamos limpiando la sepia y la cortamos en trozos medianos.
2. Paso
Pelamos y picamos las cebollas con los ajos.
3. Paso
En una cacerola grande, precalentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla con el ajo. Dejamos que se cocinen hasta que estén dorados.
4. Paso
Añadimos la sepia a la cacerola y la freímos hasta que cambie de color.
5. Paso
Luego, lavamos y cortamos los pimientos en trozos medianos y los añadimos al guiso. Dejamos que se cocinen durante unos minutos.
6. Paso
Pelamos las patatas, las cortamos en cubos y las añadimos al guiso y revolvemos bien.
7. Paso
Después, añadimos el caldo de pescado con el vino blanco al guiso y dejamos que todo se cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
8. Paso
Por úlimo, añadimos sal, pimienta y perejil picado.
9. Paso
Una vez cocido suficientemente, servimos el guiso caliente.
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