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Receta de escalope de ternera al horno
El escalope de ternera al horno es un plato sabroso y jugoso que se puede disfrutar como plato principal. Es una receta clásica y sencilla, perfecta para ocasiones especiales o para consentir a tu familia.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 4 escalopes de ternera
- 2 cdas de aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 1 cdta de tomillo seco
- 1 cdta de romero seco
- 1⁄2 taza de caldo de carne
- 1 cucharada de mantequilla
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Procedimiento
60 min.
1. Paso
Primero, precalienta el horno a 180°C.
2. Paso
Luego, en un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, sal, pimienta, tomillo, romero y ajo.
3. Paso
Prepara los escalopes de ternera, situándolos en una bandeja para hornear y rocíalos con la mezcla de aceite y especias. Asegúrate de cubrir bien ambos lados de la carne.
4. Paso
Después, vierte el caldo de carne en la bandeja alrededor de los escalopes.
5. Paso
Déjalos hornear durante unos 45 minutos, o hasta que los escalopes estén cocidos y dorados.
6. Paso
Retíralos del horno, coloca los escalopes en un plato y reserva el líquido de cocción.
7. Paso
En una sartén grande, deja derretir la mantequilla a fuego medio-alto, añade el líquido de cocción y déjalo cocinar durante unos 4 minutos hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente.
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