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Fuente: FB: Somos Venezolanos en South Carolina.
Receta de cachitos venezolanos rellenos de jamón
Una receta de cachitos famosos de Venezuela. Un postre salado o una comida pequeña para picar durante todo el día.
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Ingredientes
número de porciones
32
- 1 cucharada levadura seca
- 1⁄2 taza azúcar
- 1 cdta sal
- 1⁄2 taza mantequilla derretida
- 3⁄4 taza leche
- 41⁄2 taza harina versátil
- 3 huevo
- 794 g jamón finamente cortado
- 2 cucharada melaza
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Procedimiento
135 min.
1. Paso
Mezclamos 1/4 taza de agua con 1 cucharada de azúcar y la levadura seca. Lo dejamos reposar 10-15 minutos o hasta que aparezca espuma.
2. Paso
En unbol grande batimos 2 huevos.
3. Paso
Agregamos leche, azúcar restante, sal y mantequilla deretuda enfriada. Lo mezclamos.
4. Paso
Añadimos levadura con agua y lo mezclamos..
5. Paso
Mezclando ponemos la harina, siempre 1 taza a la vez.
6. Paso
Amasamos la masa hasta estar suave y elástica, Si es necesario ponemos un poco de la harina más. Si la masa es muy seca ponemos un poco de la leche.
7. Paso
Ponemos la masa en un bol grande y la tapamos con un paño mojado. La dejamos reposar en el horno apagado 1 1/2 - 2 horas.
8. Paso
Ponemos la masa en una superficie espolvoreada con harina y la amsamos un poco.
9. Paso
Hacemos de la masa un disco aplanado y la dividimos en 4 trozos iguales.
10. Paso
Extendemos cada trozo a un círculo de 25-30cm de diámetro.
11. Paso
Dividimos cada círculo en 8 partes como la pizza.
12. Paso
Ponemos en cada trozos el jamón en la parte más ancha. Enrollamos cada triángulo creando unos forma de creciente.
13. Paso
Ponemos los cachitos en una bandeja de horno los untamos con la mezcla de melaza con un huevo. Guardamos el resto de la mezcla.
14. Paso
Dejamos reposar los chacitos 1 hora en un lugar caliente.
15. Paso
Precalentamos el horno a los 177°C.
16. Paso
Untamos los cachitos otra vez con la mezcla de melaza.
17. Paso
Los horneamos 15 minutos o hasta estar dorados bonitos.
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