Galletas de Halloween con Thermomix

Primero vamos a poner en nuestro Thermomix la mantequilla, el azúcar y el huevo, programamos a velocidad 3 durante 30 segundos. Es clave que la mantequilla esté a temperatura ambiente para conseguir que se integre mejor.

Añadimos la harina y la sal, programamos a velocidad 4 durante 2 minutos, hasta formar una masa homogénea. Un consejo que siempre aplico cuando añado harina es tamizarla antes, así evitamos posibles grumos.

Separamos la masa en tantas partes como colores vayamos a utilizar. A cada parte le añadimos el colorante y programamos a velocidad 3 durante 1 minuto hasta que el color esté bien integrado. Recuerda utilizar sólo unas gotas de colorante, es fácil pasarse y obtener colores demasiado oscuros.

Envolvemos cada masa en film transparente y las llevamos al refrigerador durante 30 minutos. Es importante este paso porque así se endurece la masa y es más fácil cortar las galletas después.

Precalentamos el horno a 180°C.

Extendemos las masas con un rodillo y cortamos las galletas con los cortadores de Halloween. Procura no dejar la masa demasiado fina, ya que podrían quemarse en el horno y perder su forma.

Colocamos las galletas en una bandeja para horno con papel vegetal y las horneamos durante 15 minutos o hasta que veamos que se doran.

Finalmente, las dejamos enfriar antes de manipularlas. Un pequeño truco es si las galletas salen un poco blandas del horno, déjalas enfriar completamente y endurecerán.