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Fuente: FB: Recetas de la abuela
¿Cómo hacer cachelos con piel sabrosos?
Los \Cachelos\ son una receta tradicional de Galicia, en España. Son básicamente patatas cocidas con su piel que se sirven como acompañamiento de diversos platos. Es una receta sencilla pero llena de sabor, ideal para los amantes de las patatas.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 1 kg patatas gallegas
- sal gruesa
- agua
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Procedimiento
60 min.
1. Paso
Lava muy bien las patatas sin pelarlas. Ten en cuenta que lo tradicional en esta receta es cocerlas con la piel, así que asegúrate de lavarlas correctamente para eliminar cualquier rastro de tierra.
2. Paso
En una olla grande, pon a calentar agua con sal. La cantidad de agua debe ser suficiente para cubrir las patatas.
3. Paso
Cuando el agua esté herviendo, añade las patatas. No deben estar amontonadas, así que si es necesario hazlo en varias tandas.
4. Paso
Deja que las patatas se cuezan a fuego medio durante unos 30-40 minutos. El tiempo exacto dependerá del tamaño de las patatas, así que lo mejor es ir comprobándolo con un palillo. Si entra y sale fácilmente, es que están hechas.
5. Paso
Una vez que las patatas estén cocidas, escúrrelas y déjalas reposar un poco antes de servirlas. Algunas personas prefieren pelarlas antes de servir, pero lo tradicional es hacerlo en la mesa, al comer.
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