PUBLICIDAD
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/gjDk7pVnt_dyPnKUtCYV/142a647d2daa42739a17341e05536c.png "Cocinar caldo de huesos tradicional")
Fuente: quartm via Adobe Stock
Cocinar caldo de huesos tradicional
Este sustancioso caldo de huesos es una receta tradicional que preparo siempre, sobre todo en los meses más fríos. De vez en cuando añado también restos de verduras ecológicas, como peladuras de zanahoria o puerros, que dan al caldo un sabor aún más intenso. No sólo es muy sabroso, sino también muy nutritivo y saludable.
PUBLICIDAD
Ingredientes
número de porciones
6
- 2 kg huesos de vacuno
- 2 zanahorias
- 2 Cebollas
- 4 Acechar apio
- 2 dientes de ajo
- 1 Tablespoon vinagre de manzana
- Sal y pimienta al gusto
- agua
Últimos folletos
PUBLICIDAD
Procedimiento
60 min.
1. Paso
Para recrear la receta de caldo de huesos, coge una olla grande y añade los huesos de ternera. Cubre los huesos completamente con agua y añade el vinagre de sidra de manzana. El vinagre de sidra de manzana ayuda a extraer los nutrientes de los huesos y, por lo tanto, es una parte indispensable de la receta.
2. Paso
Dejar hervir el agua, bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento. Retire regularmente la espuma de la superficie. Este es un paso importante para obtener un caldo claro.
3. Paso
Mientras tanto, pelar las zanahorias y las cebollas, picar el apio y picar el ajo.
4. Paso
Transcurridas unas 2 horas, añade las verduras troceadas al caldo y deja que siga cociendo a fuego lento. Cuanto más tiempo hierva el caldo, más rico e intenso será su sabor. Yo suelo dejar cocer el caldo a fuego lento entre 24 y 48 horas.
5. Paso
Cuando esté satisfecho con la intensidad del sabor, pase el caldo por un colador fino. Añadir sal y pimienta al gusto.
6. Paso
Vierte el caldo de huesos en un recipiente y déjalo enfriar. A continuación, puede guardar el caldo en el frigorífico durante aproximadamente una semana o congelarlo en porciones más pequeñas. Este caldo se puede utilizar como base para muchos platos y sopas o salsas.
Comparte la receta con otros
Reels
NuevoRecetas similares
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/7jWIn2WSt0bOGG3LD4RL/1c7a78baafed7bf9db9055cbf4ff8e.png "Previsualización de la receta Sopa de pollo clásica en invierno")
Sopa de pollo clásica en invierno
He hecho esta receta infinidad de veces, sobre todo en los días fríos de invierno en los que apetece sentirse calentito y acogido. Siempre es un placer cocer el pollo a fuego lento para obtener un caldo delicioso y saludable. El perejil fresco y las zanahorias crujientes añaden el toque final y hacen de esta sopa un verdadero clásico.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/2BbTkcx5AC-Fs6rvp9mO/2369b19ba93e0ae98c15674b0fcbae.png "Previsualización de la receta Sopa de pollo con fideos como la que hacía mamá")
Sopa de pollo con fideos como la que hacía mamá
Esta sopa de pollo con fideos como la hacía mamá es un plato que evoca profundos recuerdos emocionales. La sopa, que solía ser nuestro almuerzo cuando volvía del colegio, sigue teniendo el sabor de mi infancia. A lo largo de los años, le he añadido mis propias variaciones y retoques, pero la esencia de la receta sigue siendo la misma que la original de mi madre.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/nhswYG7thL8paJ9NLdNe/dd6408766e4a5a9e2fdbb696310d65.png "Previsualización de la receta Sopa rápida de pollo contra el resfriado en 30 minutos")
Sopa rápida de pollo contra el resfriado en 30 minutos
La sopa de pollo es un verdadero clásico. De niña, siempre la tomaba cuando no me encontraba bien. Desde entonces, ha sido una comida esencial para mí, especialmente en la temporada de frío. He hecho esta receta una y otra vez, reduciendo el tiempo de preparación a lo estrictamente necesario, perfecto para los que tenemos poco tiempo pero queremos disfrutar de una comida caliente y casera.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/NqPJcX9liNtJr1z4lkAu/91d32df3db0283c19d67e490fcd2a4.jpeg "Previsualización de la receta Sopa de pollo casera para los resfriados")
Sopa de pollo casera para los resfriados
No hay nada como una sopa de pollo caliente y deliciosa para aliviar los síntomas de un resfriado desagradable. Esta receta se ha ido perfeccionando a lo largo de los años y ha sido un éxito total cada vez que alguien de mi familia ha estado enfermo. Las especias aromáticas y el sabroso pollo combinados con el poder curativo de la sopa son mágicos.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/wQSGEoLV73a3z2Glnd35/7bb0525e06e43498227854a61c7a5a.png "Previsualización de la receta Estofado vegano de lentejas")
Estofado vegano de lentejas
Este calentito y nutritivo guiso vegano de lentejas se ha convertido en uno de los favoritos de nuestra familia. Como la mayoría de las sopas y guisos, sabe aún mejor al día siguiente, cuando todos los sabores están bien impregnados. Pero incluso recién preparada, hace latir más rápido el corazón de cualquier amante de las sopas.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/_ieV8T3VCKgHDfPJspBV/33d24a3a9402948e9f6d4ff8539a8c.png "Previsualización de la receta Sopa Mulligatawny de India")
Sopa Mulligatawny de India
La sopa Mulligatawny es un plato tradicional de la cocina india con una mezcla de sabores picantes y dulces. Combina lo mejor del oeste y del este y también es muy popular en su país de origen, Gran Bretaña. Esta abundante sopa de pollo con lentejas y manzanas puede servirse como plato principal.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/-8_x-MglU79UxSEsrbuG/78d891ca3e910ff3beed0a01d76d3f.png "Previsualización de la receta Puré de patatas en 35 minutos")
Puré de patatas en 35 minutos
Una de mis sopas favoritas es este puré de patatas. Es nutritiva, saciante y tiene una textura suave y cremosa que es sencillamente maravillosa. Es una receta estupenda que llevo haciendo muchos años y que modifico de vez en cuando, pero el sabor básico siempre sigue siendo el mismo y es sencillamente irresistible.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/1BG0ovOKGhDgr4651bYy/6228ba21d8486add17eef881a9a3e6.jpeg "Previsualización de la receta Receta de estofado de gulasch")
Receta de estofado de gulasch
El estofado gulash es un plato que nos gusta servir en nuestra familia. Lo he preparado infinidad de veces y es un plato especialmente bueno en los días fríos de invierno. La satisfactoria carne de vacuno se cocina con verduras y tomates para hacer una sopa sustanciosa. Aunque la preparación lleva más tiempo, el resultado convence por su sabor y textura.
Recetas similares
Sopa de pollo clásica en invierno
He hecho esta receta infinidad de veces, sobre todo en los días fríos de invierno en los que apetece sentirse calentito y acogido. Siempre es un placer cocer el pollo a fuego lento para obtener un caldo delicioso y saludable. El perejil fresco y las zanahorias crujientes añaden el toque final y hacen de esta sopa un verdadero clásico.
Sopa de pollo con fideos como la que hacía mamá
Esta sopa de pollo con fideos como la hacía mamá es un plato que evoca profundos recuerdos emocionales. La sopa, que solía ser nuestro almuerzo cuando volvía del colegio, sigue teniendo el sabor de mi infancia. A lo largo de los años, le he añadido mis propias variaciones y retoques, pero la esencia de la receta sigue siendo la misma que la original de mi madre.
Sopa rápida de pollo contra el resfriado en 30 minutos
La sopa de pollo es un verdadero clásico. De niña, siempre la tomaba cuando no me encontraba bien. Desde entonces, ha sido una comida esencial para mí, especialmente en la temporada de frío. He hecho esta receta una y otra vez, reduciendo el tiempo de preparación a lo estrictamente necesario, perfecto para los que tenemos poco tiempo pero queremos disfrutar de una comida caliente y casera.
Sopa de pollo casera para los resfriados
No hay nada como una sopa de pollo caliente y deliciosa para aliviar los síntomas de un resfriado desagradable. Esta receta se ha ido perfeccionando a lo largo de los años y ha sido un éxito total cada vez que alguien de mi familia ha estado enfermo. Las especias aromáticas y el sabroso pollo combinados con el poder curativo de la sopa son mágicos.
Estofado vegano de lentejas
Este calentito y nutritivo guiso vegano de lentejas se ha convertido en uno de los favoritos de nuestra familia. Como la mayoría de las sopas y guisos, sabe aún mejor al día siguiente, cuando todos los sabores están bien impregnados. Pero incluso recién preparada, hace latir más rápido el corazón de cualquier amante de las sopas.
Sopa Mulligatawny de India
La sopa Mulligatawny es un plato tradicional de la cocina india con una mezcla de sabores picantes y dulces. Combina lo mejor del oeste y del este y también es muy popular en su país de origen, Gran Bretaña. Esta abundante sopa de pollo con lentejas y manzanas puede servirse como plato principal.
Puré de patatas en 35 minutos
Una de mis sopas favoritas es este puré de patatas. Es nutritiva, saciante y tiene una textura suave y cremosa que es sencillamente maravillosa. Es una receta estupenda que llevo haciendo muchos años y que modifico de vez en cuando, pero el sabor básico siempre sigue siendo el mismo y es sencillamente irresistible.
Receta de estofado de gulasch
El estofado gulash es un plato que nos gusta servir en nuestra familia. Lo he preparado infinidad de veces y es un plato especialmente bueno en los días fríos de invierno. La satisfactoria carne de vacuno se cocina con verduras y tomates para hacer una sopa sustanciosa. Aunque la preparación lleva más tiempo, el resultado convence por su sabor y textura.
Reels
NuevoRecetas favoritas
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/_rugIOGW2qqERVEkjYht/da1dc6772969e7d3c9fd2f1bbdd01e.png "Previsualización de la receta Bizcocho de calabaza y yogur")
Bizcocho de calabaza y yogur
Este bizcocho de calabaza y yogur es uno de mis favoritos para el otoño. Aprovecho las calabazas de temporada para prepararlo y el resultado es un bizcocho súper esponjoso, húmedo y con un sutil y delicioso sabor a calabaza. La adición del yogur le da una capa extra de humedad y suavidad que hace que este sea un bizcocho realmente especial.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/9SloIJ5GweyRq7Q31EXm/53988c5b22b9ff365fcda733dd620a.jpeg "Previsualización de la receta Tarta de Melocotón")
Tarta de Melocotón
Una excelente receta para una fresca tarta de melocotón complementada con mermelada y requesón.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Qn4e6jwnM_lk17xvwBHX/d8e9609ef806823b519356abd08405.png "Previsualización de la receta Receta de filetes de pollo en salsa ostion con verduras")
Receta de filetes de pollo en salsa ostion con verduras
Este plato de pollo en salsa de ostión con verduras es una excelente opción, si quieres incluir diferentes tipos de verduras en tu dieta.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/DG3v3t-zWmdSKwiyBL5C/1fc1f982b08799e073a88a806fe2b1.png "Previsualización de la receta Receta de mayonesa con huevo duro y ajo")
Receta de mayonesa con huevo duro y ajo
La mayonesa con el huevo duro y el ajo es una deliciosa salsa casera, perfecta para acompañar tus platos favoritos como ensaladas, bocadillos o diferentes carnes.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/gZVhe2W-XvvHuSCYfq_t/bc8389c57fb11f6d6ab113d8c17811.jpeg "Previsualización de la receta Crema de zanahoria como de abuela")
Crema de zanahoria como de abuela
La crema de zanahoria, ¿cómo se supone hacerla? De esta manera puede preparar una crema de zanahoria riquísima sin complicaciones con los ingredientes fáciles de conseguir. Vamos a ver la preparación paso a paso.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/gphsAHRqLAQ_xMJH1nxw/1eb38c85154e5eca714970287ab98f.jpeg "Previsualización de la receta Crema de sopa de zanahoria con jengibre")
Crema de sopa de zanahoria con jengibre
Una sopa cremosa y ligeramente picante llena de vitaminas para los días de frío. El sabor del jengibre proporciona un sabor único a la sopa.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/jyQamhzVhQzZlSq7XsZm/07d8f601e77f908fbcf689d17483ce.jpeg "Previsualización de la receta Tortitas de patata sin harina y huevo")
Tortitas de patata sin harina y huevo
Deliciosas y saludables tortitas de patata, la elección perfecta para aquellos que evitan la harina y los huevos.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/uEtLoQZUT5KEO5zVMiCe/db8fdf139ca1c86d3927d536fcf360.jpeg "Previsualización de la receta Crumble de pera y ciruela")
Crumble de pera y ciruela
¿Tienes mucha fruta? Prepárate un crumble para el desayuno. Delicioso y saludable. Solo necesitas unos pocos ingredientes y estará listo en un dos por tres.
