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Fuente: whitewish from Getty Images Signature

Sopa de verduras con huevo

Receta para la clásica sopa de verduras con huevo que preparo habitualmente durante la semana.

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Ingredientes

número de porciones
4

Ingredientes principales

  • 2 piezas zanahoria Añadido a
  • 2 piezas patata Añadido a
  • 1 piezas La cebolla Añadido a
  • 1 piezas puerro Añadido a
  • 4 piezas huevo Añadido a
  • 2 cuchara Aceite Añadido a

Especias y hierbas

  • 1 cucharadita sal y pimienta Añadido a
  • 1 cucharadita Pimiento molido Añadido a
  • hoja de laurel Añadido a
  • 2 piezas ajo Añadido a
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Procedimiento

60 min.
1. Paso

Doramos la cebolla y el ajo picados finamente en el aceite hasta que estén dorados.

2. Paso

Agregue las verduras picadas y cocine por otros 5 minutos.

3. Paso

Añade 1,5 litros de agua, especias, hoja de laurel y cocine durante 30 minutos.

4. Paso

Agregue los huevos batidos y cocine durante otros 10 minutos.

5. Paso

Condimente la sopa y sírvala caliente con puerro espolvoreado.

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